Cómo cortar una cabeza de repollo para la ensalada de col
Repollo finamente rallado: la clave para la buena collaw, se puede lograr con un cuchillo afilado y una mano firme o con la ayuda de un rallador, una mandolina o una licuadora. Cuarto de la col de antemano para hacer trozos de tamaño manejable para cualquier método de trituración. Simplemente asegúrese de eliminar cualquier hojas marchitas del exterior y lavado completamente seco para garantizar resultados uniformemente crujientes y sabrosos.
Limpiando la col
Retire cualquier hojas marchitas o dañadas del exterior de la col y deseche. Enjuague bien la cabeza bajo el agua fría y corriendo y seque con toallas de papel antes de continuar. Usando un afilado, cuchillo de acero inoxidable, Corte la col en la mitad, a lo largo, cortando verticalmente a través del núcleo. Retire el núcleo resistente de cada mitad haciendo que dos intersectan cortes diagonales alrededor del núcleo, eliminándolos enteramente en una pieza de cuña. Voltea las mitades de la col sobre para que estén laterales de corte hacia abajo. Cortar las mitades en cuartos, cortando a lo largo. Nota: Una cuchilla de acero al carbono convertirá los bordes de la col negra.
Cuchilla de cuchillo
En un barrio de repollo recién cortado, use un cuchillo afilado y corte hacia abajo, corriendo el cuchillo a lo largo de la col a lo largo de la col en trozos de espesor deseado. Tratar de cortar las piezas tan finas como puedas. Enrolle sus dedos debajo cuando usted cerca del extremo de cada rebanada para proteger sus dedos de la cuchilla.
Rallador / Mandolina
Coloque un rallador o mandolina sobre un bol. Deslice repetidamente el barrio de repollo a través del borde de la mandolina o el rallador Hasta que hayas producido suficientes trozos. Tenga cuidado al triturar el uso de un utensilio, y mantener sus dedos claros de las superficies afiladas usando un guardilos o guantes a prueba de corte.
Licuadora
Coloque un barrio de repollo en la licuadora, o, si lo desea, corte el barrio de repollo en piezas más pequeñas. Pulso la licuadora durante unos segundos a la vez, Comprobación con frecuencia para ver si la col se rompe a su espesor preferido. Tenga cuidado de no exagerar; De lo contrario, la col se convertirá en blanda. Retire y repita con más repollo hasta que haya destrozado lo suficiente.
- Comidas serias: habilidades de cuchillo: Cómo triturar la col para la ensalada de col
- Consejos de recetas.com: todo sobre la col
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