Cómo aperitivos de placa

Cosas que necesitarás

• Papel
• Lápiz
• Aperitivos
• Adornar
• Plato

El platillo de un alimento se refiere a presentar el artículo en un plato de una manera que sea tentadora y atractiva. Dado que nuestros ojos ven la comida incluso antes de tomar el primer bocado, plateamos la comida de una manera atractiva se convierte en una parte muy importante de cualquier experiencia culinaria. Al servir aperitivos, su objetivo es proporcionar pequeños bocados de alimentos para que sus huéspedes disfruten con una bebida hasta que se sirve el plato principal, suficiente para simplemente el apetito sin llenarlos. El equilibrio, la unidad, el enfoque y el flujo son consideraciones primarias al colocar los alimentos en la placa.

Paso 1

Dibuja varios bocetos simples que representan la forma de la placa o plato, colocando los aperitivos en varios lugares y posiciones en la placa. Está creando una fuente de práctica visual que aclarará el diseño más atractivo visualmente del aperitivo. La planificación por delante es un paso importante. Una vez que ponga los aperitivos reales en la placa, no desea que los mueva alrededor. Esto podría crear una mirada desordenada a la bandeja, que sería poco atractiva.

Paso 2

Mantenlo simple. Quieres que la comida se vea atractiva, pero no demasiado complicada o tonta. No desea crear más trabajo de lo necesario, especialmente si necesitará volver a placizar el aperitivo varias veces. Todo en el plato o plato debe ser comestible y complementario al sabor del aperitivo. Por ejemplo, en lugar de artículos ineodibles, use guarniciones de colores como rodajas de limón o hierbas frescas.

Paso 3

Organiza la comida, comenzando en el centro de la placa y construyendo hacia afuera. Esto le permite crear la presentación de una manera ordenada, lo que le permite mejorar la apariencia de los alimentos a medida que se movía hacia afuera. Esto también ayuda a evitar el cepillado de una manga o la mano sobre los alimentos que ya se ha plateado. Guarde la parte frontal de la placa o la bandeja para el aperitivo más atractivo. Cree una pequeña altura a la parte posterior de la bandeja, mediante el munding o apila los aperitivos de manera atractiva. Típicamente, la presentación de alimentos debe ser baja en la parte delantera y subir ligeramente hacia arriba hacia la parte posterior de la placa.

Paso 4

Piensa en el color mientras estás plateando los aperitivos. Si los aperitivos, está sirviendo en color, ilumina el aspecto de la placa con guarniciones y verduras de colores. Las hierbas frescas, las cuñas de fruta, una espolvoree de semillas de sésamo tostadas o algunos chiles rojos brillantes son algunos ejemplos de la riqueza y la brillantez del color que puede traer a la placa.

Propina

Un aperitivo es una pequeña porción de comida o bebida tomada antes de una comida para estimular el apetito. Los aperitivos van desde verduras crudas o galletas con queso hasta platos más elaborados, como cóctel de camarón, rollos de primavera y bruschetta. La variedad es infinita. Use su imaginación.

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