Sustituto de azúcar en horneado
No tienes que renunciar a los dulces caseros debido al contenido de azúcar. Hay muchas maneras de sustituir el azúcar en la cocción. El resultado es tan sabroso y los placeres de culpabilidad son un recuerdo. Los edulcorantes artificiales, miel, melaza y otros artículos se pueden usar como sustitutos de azúcar. Intenta algo nuevo y estarás comiendo más dulces y otros productos horneados.
Productos naturales
El azúcar es tan importante como la harina, los huevos y el polvo para hornear en la hornada. Sin embargo, es posible sustituir el azúcar con productos naturales o edulcorantes artificiales.
La miel es 50% más dulce que el azúcar refinado. Se necesita menos miel en una receta que el azúcar para lograr la misma dulzura. Debido a la gama de color de miel, el bien horneado también tendrá un color diferente. Para cada taza de azúcar, una receta requiere, sustituya 3/4 taza de miel más 1 cucharada. Reducir los ingredientes líquidos por 2 cucharadas. y agregue una pizca de bicarbonato de sodio a la mezcla si la receta no incluye el suero de leche o la crema agria.
No tan dulce como el azúcar, la melaza es un ingrediente favorito para sustituir en productos horneados. Use 1 1/3 taza de melaza en lugar de una taza de azúcar, pero solo sustituya la mitad de la cantidad de azúcar solicitada en una receta. Reducir la cantidad de líquido por 5 cucharadas.
Edulcorantes artificiales
Splenda se encuentra entre los sustitutos del azúcar más comunes y es 600 veces más dulce que el azúcar. Está hecho de azúcar, pero no está refinado, por lo que su cuerpo no lo procesa lo mismo que el azúcar. Usa Splenda TAP para taza en recetas para hornear. Mire los productos horneados más cerca de lo habitual como las recetas con Splenda Cook más rápido.
La sacarina, como la dulce N baja, se usa en hornear. Sustituir solo la mitad de la cantidad de azúcar en una receta como la sacarina es de hasta 700 veces más dulces. Seis paquetes de dulce N bajo reemplaza 1/4 taza de azúcar.
Igual y nutrasweet no se recomiendan para hornear a medida que se descomponen en calefacción y pierden su sabor dulce.
Productos opcionales
Syrup de arce Sustituye el azúcar también. Solo el 60% tan dulce como el azúcar, el jarabe de arce presta una textura más oscura y un sabor más fuerte a los productos horneados. Reemplace cada taza de azúcar con ¾ taza de jarabe de arce. Al mismo tiempo, reduzca los ingredientes líquidos por 3 cucharadas.
Use los sustitutos del azúcar enumerados en hornear de acuerdo con la preferencia personal. Mientras que algunos disfrutarán de un sustituto sobre otro, otros disfrutarán de un sustituto completamente diferente. Prueba cada uno y elige un favorito.
- Horneado con azúcar y sustitutos de azúcar
- Conversiones de ingredientes para hornear
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