Cómo congelar los melocotones frescos en las bolsas
Cosas que necesitarás
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 qt. cacerola
- Cuchara grande
- Melocotones frescos (5 melocotones frescos hacen 1 cuarto de galón)
- Colador
- Almacén
- Tazón grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo de uso
- ¼ taza de jugo de limón
- Bolsas con congelador con cremallera (tamaño de cuarto de galón)
- Marcador permanente
Ya sea que elija sus melocotones frescos directamente de los árboles en su paisaje o los selecciona de la sección de productos, prepare algunos melocotones para comer fuera de temporada al congelarlos. Congelar los melocotones frescos en bolsas para un delicioso tratamiento cuando el clima se vuelve frío. El proceso para congelación de melocotones es básico y puede decidir si desea congelar sus melocotones en una solución de azúcar o jugo de fruta simple.
Paso 1
Haz la solución de azúcar primero, si desea preservar los melocotones de esta manera. Llene la cacerola con 6 tazas de agua fría y colóquela en la parte superior de la estufa. Coloque el quemador a medio alto y agregue lentamente el azúcar granulado al agua mientras calienta el agua. Revuelva constantemente para disolver el azúcar a medida que el agua del azúcar se calienta. Retire el agua de azúcar del calor cuando esté burbujeante y el azúcar se disuelve completamente. Enfriar el agua de azúcar a temperatura ambiente antes de agregarla a los duraznos. Alternativamente, simplemente puede usar el jugo de fruta simple para empacar alrededor de los melocotones frescos si no quiere usar azúcar.
Paso 2
Coloque los melocotones frescos en el colador y corren agua fría sobre ellos para lavarlos.
Paso 3
Llene el almacén con agua y traiga el agua a un hervor enérgico. Llene el tazón grande con agua helada y apartela momentáneamente.
Paso 4
Agregue cinco melocotones frescos a la vez hasta el agua hirviendo y déjelos en el agua durante unos 45 segundos. Retire los melocotones del agua y colóquelos en el agua helada inmediatamente. Dejar los melocotones en el agua helada durante dos minutos.
Paso 5
Retire los melocotones del agua helada y deslice suavemente las pieles de los duraznos. Deseche las pieles y coloque los melocotones en la tabla de cortar. Cortar los melocotones por la mitad, retire los pozos y luego cortan los melocotones en cuñas.
Paso 6
Coloque los melocotones en rodajas en el tazón grande. Cuando el tazón está lleno, vierta el jugo de limón a la ligera sobre ellos para evitar el dorado. Revuelva los duraznos y el jugo de limón con cuidado para asegurarse de que los jugos de limón abran cada rebanada de melocotón.
Paso 7
Llene una bolsa de congelador a mitad de camino a tres cuartos llenos de melocotones en rodajas. Añadir 1 taza de solución de azúcar o jugo de fruta lisa a la bolsa. Selle la bolsa con cuidado para eliminar el mayor aire como sea posible. Escribe los contenidos y la fecha en la bolsa y colóquela en el congelador.
Propina
La receta de la solución de azúcar hace aproximadamente 7 tazas de solución y necesita 1 taza de solución para cada litro de melocotones. Ajuste la receta para hacer una solución más o menos azúcar, según sea necesario. Descongele los melocotones congelados eliminándolos del congelador y colocándolos en el refrigerador durante al menos ocho horas. Los melocotones congelados tienen una vida congeladora de aproximadamente un año.
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