Cómo congelar los tomates de jardín frescos
Cosas que necesitarás
- Cacerola
- Cuchara ranurada
- Agua congelada
- Cuchillo de cocina
- Colador
- Hoja de hornada
- Bolsa de congelador
Los tomates frescos duran poco tiempo en el jardín, pero aún puede hacer su salsa favorita de tomate fresca de jardín en invierno si planea cuando cosechas tus tomates. Use algo de su cosecha inmediatamente para usos frescos, pero congela el resto por un almacenamiento más largo. Cuando congelas los tomates, la textura cambia y solo deben usarse para recetas de tomate cocinadas. Extracción de las pieles antes de que la congelación se vuelva más sencilla golpeándolas. Las pieles se deslizarán sin tener que usar un Peeler.
Paso 1
Hervir una olla de agua a fuego alto. Deja caer los tomates enteros en el agua durante un minuto.
Paso 2
Pesca los tomates con una cuchara ranurada y los soltó inmediatamente en el agua helada para detener la cocción y aflojar la piel.
Paso 3
Frote la piel de los tomates en el agua helada con las manos.
Paso 4
Transfiere los tomates a una tabla de cortar y cuarto de ellos.
Paso 5
Recoge las semillas con los dedos de los centros de los tomates.
Paso 6
Enjuague y drene los cuartos de tomate en un colador.
Paso 7
Organice los tomates en una sola capa en una sartén para hornear.
Paso 8
Congelar los tomates durante la noche o hasta que se congele.
Paso 9
Retire los tomates de la bandeja para hornear y colóquelos en bolsas de congelador.
Paso 10
Selle las bolsas y devuélvalas al congelador hasta que esté listo para usar.
Propina
Alternativamente, congela a todos los tomates con sus pieles intactas en una bandeja para hornear durante la noche. Transfiera a las bolsas del congelador y descongele completamente antes de frotar la piel y usar en recetas de tomate cocido.
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