¿Qué puedo sustituir yo para el licor de elderberry??
El licor de Elderberry está hecho de jugo de saúco fermentado. Las bayas crecen en arbustos altos y se ven un poco como pequeños arándanos rojizos. Es posible hacer su propio licor de Bayberry levantando las bayas en vino tinto o vodka. Si la receta está contemplando las llamadas para el licor de Elderberry, los sustitutos están disponibles según la forma en que se usa el licor. Si está en un cóctel, use un sustituto a base de alcohol.
Licor de bayas
Use un licor con sede en bayas, como Framboise, hecho de frambuesas o crème de Cassis, hecha de grosellas. Otros licores con sede en bayas incluyen cereza, blackberry, arándanos y granada. No obtendrás el verdadero sabor a saderberry, pero obtendrás algo cerca del color y el sabor de una baya.
Jugo de frutas y saderberry
Elderberries son un púrpura de color rojo rojizo oscuro. Si el color es crítico para la receta, entonces use otro jugo de fruta púrpura oscuro debe funcionar. El jugo de uva viene a la mente, pero es más dulce que el jugo de saúco y más de un púrpura profundo. Pruebe el jugo de arándanos o una mezcla de arándanos y jugo de frambuesa, ambos sin azúcar si es posible. Si tiene vasos frescos, pero no el licor de Bayberry, ponga los shergerries en una licuadora, tensión y sustituya el jugo por la cantidad de licor.
Mermelada y jalea
Derretir la jalea de la baya y reemplazar el licor con una cantidad igual de jalea. Disminuir el azúcar en la receta en una cantidad igual. Por ejemplo, si necesita 1/4 taza de licor de Saderberry, use 1/4 taza de gelatina y reduzca el azúcar en 1/4 de la taza. Pruebe la mermelada de Elderberry si no tiene jalea de Elderberry. La jalea está hecha con el jugo tenso, mientras que el atasco está hecho con las bayas y el jugo resultante. Bits de bayas terminan en el atasco.
Vodka
Las variedades poco favorables de Vodka tienen muy poco de su propio gusto, a diferencia de Scotch, Gin, Ron u otro licor duro. Si el uso del licor de Saderberry se basa en la necesidad de alcohol, entonces sustituya el vodka por la cantidad de licor. Sustituir el saderberrero u otro jugo de bayas para la mitad de otros líquidos llamados en la receta para obtener tanto el gusto como el alcohol. El alcohol se usa para sacar sabores en la cocina, así como a agregar su propio sabor.
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