Cómo recalentar un filete t-bone sin secarlo
Cosas que necesitarás
- Filete de T-Bone Cocinado
- Sartén de hierro fundido
- 1 cucharada. Mantequilla o aceite vegetal
- Cocina
Has comido tu relleno de un filete T-Bone, y todavía queda un poco de carne en el hueso. Quieres calentarlo más tarde, por un bocadillo de medianoche o un desayuno de bistec y huevos, pero le preocupa que lo sobrecargue o se seque.
El truco para calentar su filete sobrante sin sacrificar la jugabilidad es cocinarlo lo más rápido posible en algo que preservará su humedad y su sabor. Una sartén caliente y un poco de mantequilla o aceite vegetal calentará su bistec sin sacrificar el sabor.
Recalar el filete T-Bone
Paso 1
Retire la carne del hueso y corte en trozos pequeños o rebanadas. Piezas más pequeñas iguales a un tiempo de cocción más corto.
Paso 2
Ajuste sus piezas de carne durante 15 minutos, o hasta que alcancen la temperatura ambiente.
Paso 3
Caliente la mantequilla o el aceite en su sartén a fuego medio-alto. Si usas mantequilla, tráelo a un chisporroteo, pero tenga cuidado de no marrón o quemarlo. El aceite tiene una temperatura de alma más alta, por lo que no debería quemar a fuego medio-alto.
Paso 4
Tire los pedazos de carne en su sartén y se levante durante uno a no más de tres minutos, dependiendo del tamaño de sus piezas de carne. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Propina
Comer su filete frío y en rodajas en una ensalada o sándwich es otra forma de disfrutar de las sobras sin preocuparse por la capa excesiva.
Advertencia
Tenga cuidado al usar una estufa caliente. Evite comer sobras que tengan más de 24 horas de edad.
- The Kitchn: Sugerencia: recalentar la carne en una sartén de hierro fundido
- Missvickie.com: todo sobre aceites de cocina
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