Cómo mantener una langosta cálida después de cocinar
Cosas que necesitarás
- Tenazas
- Plato
- Papel de aluminio
La langosta se sirve mejor de inmediato o enfriada. Sin embargo, hay momentos en que querrá mantener la langosta hervida, a la parrilla o salteada para servir poco después de cocinar. No es recomendable mantener la langosta cálida durante más de 10 a 20 minutos, ya que la langosta continuará cocinando y puede convertirse en goma y cocida. Mantener la langosta cálida cocida se hace mejor si lo sirve en breve, pero necesita tiempo para configurar la tabla o preparar una salsa.
Paso 1
Retire la langosta de la fuente de cocina. Si hirviendo, use pinzas o un colador para eliminarlo del almacén. Si la parrilla o saltee, use pinzas para levantarla de la parrilla o sartén.
Paso 2
Coloque la langosta en un plato grande. Si está cocinando más de una langosta, necesitará una placa muy grande o una placa múltiple para mantener las langostas.
Paso 3
Cubra la langosta completamente con papel de aluminio. Envolver el plato de forma segura para evitar la pérdida de calor.
Paso 4
Mantenga la placa en una parte de la temperatura ambiente de su cocina. Colocar la placa en un horno u otro punto caliente hará que la langosta se cocine aún más, mientras que colocar la placa en una parte fresca de la casa hará que la langosta se enfríe.
Paso 5
Servir la langosta aún cálida dentro de 10 a 20 minutos de cocción.
Propina
El calentamiento de la placa en su horno o lavavajillas antes de usar, ayudará a mantener la langosta aún más cálida, pero no use una placa muy caliente.
Advertencia
Compruebe la temperatura de la langosta antes de servir. Si se ha caído por debajo de 135 grados Fahrenheit, ya que ya no puede ser seguro servir.
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