¿Cuánto tiempo se tarda en hervir una langosta??

Ebullición es un método de cocción más rápido que al vapor o tostado y, cuando está programado adecuadamente, produce carne de langosta húmeda dulce, firme, perfectamente cocida. Debido a que es un alto método de cocción al calor, el tiempo de su langosta para verificar la muerte perfecta es crucial para evitar la capa excesiva. Servir langosta hervida mientras aún está caliente, o deje que se enfríe y almacene en la nevera para usar para ensaladas y sándwiches.

Líquidos y condimentos

Hervir la langosta en una olla que puede mantener cómodamente toda la langosta y el líquido de cocción. Use una olla de 4 a 5 galones de galones durante 6 a 8 libras de langosta, y use al menos 3 cuartos de galón de agua por 1 1/2 a 2 libras de langosta. Sazone el agua con sal de mar, aproximadamente 1 a 2 cucharadas de sal por litro de agua, o con hierbas y aromáticos, como cebollas y zanahorias.

Cocinar la langosta

Lleve el agua a un hervir rodante, 212 grados Fahrenheit, antes de agregar las langostas a la olla. Inserte las langostas en la cabeza primero para matarlas rápidamente, lo que ayudará a mantener la licitación de la carne. No hay necesidad de cubrir la olla, pero asegúrese de que todas las langostas estén completamente sumergidas en el agua hirviendo para asegurarse de cocinar. Revuelva las langostas a la mitad del proceso de cocción. Tomará aproximadamente 8 minutos cocinar completamente una langosta de 1 libra, con cada 1/4 libra que requiera 1 a 2 minutos de tiempo de cocción extra. Por lo tanto, una langosta de 2 libras se cocinará completamente de 12 a 13 minutos después de que esté completamente sumergida en agua en un hervir rodante.

Pruebas de cocción

La langosta está completamente cocida cuando la carne gira un blanco opaco y la carne se separa fácilmente desde la cáscara. El Tomalley se convertirá en verde y cualquier ROE será rojo brillante y firme. Si el huevo sigue siendo suave y verde, de color negro, la langosta no está completamente cocida. La temperatura interna leerá 180 F. Cuando se cocina, la cáscara de langosta se convertirá en rojo brillante, pero este no es un indicador de cocción, ya que esto puede ocurrir antes de que la langosta esté completamente cocida, especialmente con langostas más grandes.

Almacenamiento y servicio

Una vez que las langostas se retiran del agua, deje que las langostas descansen durante 5 minutos antes de servir. Recuerde que continuarán cocinando incluso cuando se eliminan del calor. Para detener el proceso de cocción inmediatamente, coloque las langostas en una cama de hielo. Cocinado, la langosta entera se puede almacenar descubierta en su nevera durante 1 a 2 días. Piezas de langosta: sin cáscara o sin cálida, se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 2 a 3 días.Servir la langosta hervida aún calienta con mantequilla derretida y cuñas de limón, o separar la carne de la cáscara y mezcle con pasta recién cocinada y una salsa de tomate picante para una comida ligera, rápida y de la noche.

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