La diferencia entre cocinar langostas vivas y muertas
Hay dos principales diferencias entre cocinar langostas vivas y muertas. El principal problema es matar la langosta. Hay dos formas principales en las que se puede matar una langosta, usando un cuchillo o cocinando. Idealmente, se utilizará un método lo más indoloro posible. Las langostas se pueden cocinar de muchas maneras, aunque las langostas vivas necesitan cocerlos al vapor o hervidos antes de cocinar con otro método. A muchos individuos no les gusta cocinar langostas vivas y las langostas muertas son una opción, ya que pueden prepararse de la misma manera que las langostas vivas.
Preparación
La preparación antes de cocinar difiere dependiendo de si la langosta está viva o muerta. Muchas personas intentan relajar la langosta en vivo antes de cocinarla. Se piensa que la langosta está más relajada y no sentirá tanto dolor. La relajación se mide en función de cuántas veces las películas de cola de langosta. La mejor técnica de relajación ha sido colocar la langosta en el congelador durante unos 10 minutos antes de cocinar, aunque algunas personas han masajeado langostas en lugar de congelarlas. Para las langostas muertas, esto no es una preocupación, ya que la langosta no sentirá nada al cocinar.
Método de asesinato
Hay muchas maneras en que la langosta puede ser asesinada. Algunos métodos matan a la langosta cocinándolo. Los chefs profesionales matan a las langostas antes de cocinar. Los chefs usan un cuchillo grande y afilado y cortan la cabeza en dos. Ellos conocen la ubicación exacta para colocar la hoja para cortar y matar instantáneamente a la langosta cortando el cerebro en dos. La carne de langosta se puede quitar de la cáscara y la cola cortada para ser vendida. La langosta muerta también se puede cocinar como está, en la concha.
Metodo de cocinar
Langosta es comúnmente hervida o al vapor. La langosta en vivo se cocina de esta manera, ya que la alta temperatura del agua o el vapor mata a la langosta al instante. La langosta que está a la parrilla se hirva a la parrilla y luego a la parrilla. Es importante que el agua haya alcanzado un ebullición enrollable o el agua en el vapor esté hirviendo. De lo contrario, la temperatura no matará a la langosta de inmediato y la langosta estará viva durante algún tiempo hasta que se alcance la temperatura necesaria. La langosta muerta se puede cocinar de varias maneras, como horneadas, asadas, al vapor, a la parrilla e incluso microondas.
Entero o cola
Las langostas vivas solo están disponibles. Las langostas muertas se pueden comprar en la cáscara, como langostas completas o como partes, generalmente las garras y las colas. Las colas de langosta pueden venir a rellenar o la carne de langosta está disponible en forma de rollos de langosta.
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