Cómo congelar la carne de langosta cocida
Cosas que necesitarás
- Tina de platos
- Hielo
- Bolsas de congelador de tamaño galón
La carne de langosta cocida de congelación sigue siendo la mejor manera de almacenar estos caras pesados cuando no se puede comer todo en una comida o al preservar una compra reciente para una cena de ocasión especial en otro momento. Ya sea congelarse en la concha o fuera, el almacenamiento adecuado de la carne de langosta ayuda a garantizar la frescura y evita que la quemadura del congelador dañe esta delicadeza. Antes de empacar la langosta, considere colocar un termómetro seguro con congelador en su congelador durante al menos una hora para verificar que está en buenas condiciones de funcionamiento y sosteniendo estable a 0 grados Fahrenheit.
Paso 1
Prepare un baño de hielo en un plato o la olla lo suficientemente grande como para contener la langosta completa. Coloque la parte inferior del recipiente con hielo y llene el resto con agua fría del grifo. Mantenga la bañera en el fregadero y encienda el grifo para que una corriente lenta de agua fría se ejecute en el baño.
Paso 2
Sumerge toda la langosta cocida en el baño de hielo durante 15 a 20 minutos. Si toda la langosta no es necesaria para la presentación y el cocinero prefiere conservar el espacio en el congelador, separe las garras y la cola del cuerpo.
Paso 3
Retire la langosta desde el baño y palmadita la cubierta seca con un paño o una toalla de papel. En este momento, si el cocinero prepara solo para congelar la carne, escoge la cola y la carne de garra de la cáscara. La carne de cuerpo de langosta también se puede recolectar, pero elimina el "tomalley," El hígado de color verde y el páncreas, y descartar antes de la congelación.
Paso 4
Coloque la carne de langosta completa o limpiada en una bolsa de congelador de galón auto-sellado. Retire el mayor aire posible antes de sellar, ya sea presionando la bolsa con las manos o usando un sellador de vacío. Un método alternativo es insertar una pajita en la bolsa, cerrar la bolsa a su alrededor y aspirar el aire a través de la paja antes de sellar.
Paso 5
Envolver una segunda bolsa de congelador alrededor de la primera y sellar en la misma mansión para evitar quemaduras del congelador. Coloque la langosta en el congelador. La Universidad de Maine recomienda comer langosta dentro de tres a seis meses de congelación.
Advertencia
Langosta congelada tan pronto como sea posible para evitar el deterioro.
- Consejo de Langosta de Maine: Consejos para comer Langosta Maine
- Todas las recetas: recetas de langosta
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