Instrucciones para colas de langosta precocinadas

Las colas de langosta se venden congeladas, sin crudo o precociadas. Si la cáscara es un color rojo brillante, o la carne es opaca, blanca con un ligero moteado rojo, la cola de langosta ha sido precocida y se puede comer como es después de la descongelación. Mientras que las colas de langosta precocinadas hacen para la preparación más sencilla, pueden ser complicadas, porque el recalentamiento a veces puede hacer que la carne se seque o se vuelva demasiado cocida.

Desconzamiento cuidadosamente

Las colas de langosta precocinadas se venden más comúnmente congeladas. Manténgalos congelados hasta que estés listo para usar, y luego descongelar en el refrigerador 1 día antes. Descongele las colas, ya sea en su embalaje de plástico o en un contenedor de alimentos seguros y sellados. Las colas también se pueden sumergir, todavía envueltas, en agua fría para una descongelación más rápida. La descongelación lenta es importante para garantizar que haya una posibilidad mínima de las bacterias que se desarrollan en la comida. También puede descongelar las colas de langosta en el microondas, cocinando en la configuración de descongelación durante 2 minutos, continuando a intervalos de 1 minuto hasta que las colas están completamente descongeladas. Este método puede llevar a calentamiento desigual sin embargo, así que gire las colas, ya que están descongelando.

Recalentando colas de concha

Si bien puede recalentar la langosta de varias maneras, Se recomiendan métodos de calor húmedo para la langosta de concha, A medida que el proceso de cocción ayuda a mantener la carne húmeda. Lleve una olla grande de agua a un hervir rodante y luego sumerge las colas en el agua durante no más de 4 minutos. La langosta al vapor es una forma más suave de recalentar la langosta, mientras que la mantiene húmedo. Steb descongelado, langosta cocinado durante 4 a 5 minutos. Recalentar las colas hasta que la temperatura mínima interna lea 145 grados Fahrenheit, según lo recomendado por la U.S. Departamento de Agricultura.

Recalentando colas de cáscara

Si su cola de langosta se ha eliminado, solo hay la carne de la cola, puede cortar la carne en trozos más pequeños y agregarlo directamente a las sopas, los guisos o las salsas. Cocine solo hasta que la carne se calienta, a menudo no más de 1 a 2 minutos. Si está recalentando la carne de langosta cáscara al vapor o hervir, cocine por no más de 1 1/2 minutos. Al igual que con las colas de concha, calor hasta que la temperatura interna de la carne lee 145 F en un termómetro de alimentos.

Utilizando colas de langosta cocidas

Las colas de langosta calentadas y precocidas se pueden servir cálidas al igual que las colas recién cocinadas. Recorte la parte superior de la cáscara, arrastrando parcialmente la carne, para hacer una cola de mariposas Presentación, cepillando con mantequilla clarificada Para sazonar la langosta y mantener la carne húmeda. Las colas también pueden ser reducirse a la mitad Antes o después del calentamiento y vestidos con especias frescas o hierbas. Carne de langosta fría - No se calienta de nuevo: también se puede usar, arrojado con vinagreta para un ensalada simple, o con mayonesa para un clásico rollo de langosta.

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