¿Qué son los nudillos de langosta??
Muchas partes de una langosta se utilizan para carne. Se pueden tomar grandes porciones de carne de las colas y garras de langostas cocidas. El término "nudillos de langosta" Se refiere a otra parte de la langosta que también contiene carne. Al usar nudillos de langosta, puedes extraer más carne de toda una langosta.
Nudillos de langosta
En una langosta, el nudillo es la parte que conecta las grandes garras delanteras al resto de la pierna. Es una porción pequeña y similar a la esfera de la cáscara de la langosta. Aunque parece pequeño y no contiene tanta carne como las garras, todavía hay una pequeña cantidad de carne contenida dentro del nudillo. Si no planea desperdiciar ninguna parte de la media de Crustácean, asegúrese de abrir el nudillo.
Nudillos de cocina
Las langostas son típicamente cocidas enteras. También generalmente se cocinan con vida porque las langostas se descomponen muy rápidamente y pueden plantear riesgos para la salud si no se cocinan inmediatamente después de la muerte. Si se envía una langosta antes de cocinar, debe hacerse rápidamente y justo antes de que se coloque en una olla de agua hirviendo. Las langostas también se pueden hornear, al vapor o a la parrilla. Al cocinar la langosta entera, todas las partes están cocinadas. Esto incluye los nudillos.
Cracking Knuckle Carne
Los nudillos de langosta están agrietados de una manera similar al resto de la langosta. Puede usar herramientas especiales de craqueo de cáscara o incluso la parte posterior de un cuchillo de cocina grande. Martillo ligeramente en el nudillo con la parte posterior del cuchillo hasta que la cáscara se agriegue alrededor de la carne. Tenga cuidado de no aplastar la carne junto con la cáscara. Use sus dedos para separar las porciones de concha agrietada para descubrir la carne dentro.
Usando carne de nudillos
La carne de un nudillo de langosta se puede comer y utilizarse lo mismo que cualquier otra sección de la langosta. Los nudillos se pueden mezclar con la otra carne de una langosta cocida o se usa de una variedad de otras formas. Se pueden agregar nudillos enteros a ensalada, pasta, tacos, burritos, sándwiches o cualquier otra mezcla culinaria. Se pueden fritos o salteados después de estar cásmola y agregados a los platos para un toque de sabor a los mariscos. Los nudillos también se pueden someterse simplemente directamente desde la cáscara, se sumergen en una salsa de mantequilla o cóctel derretidos y se comen de inmediato.
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