¿Caviar va mal??
Todos los huevos van mal eventualmente, y el caviar no es diferente. Estos huevos de pescado especializados tienen una vida útil limitada que está influenciada por muchos factores, como el embalaje y la temperatura. El caviar es una delicadeza, y también relativamente caro, por lo que nunca debe ir a desperdiciarse debido a un almacenamiento deficiente. Sepa cómo evitar que se vuelva malo demasiado rápido para que pueda disfrutarlo al máximo.
Cómo comprar
El tipo de caviar que compra influye en su longevidad. Al igual que las carnes deli, el caviar se vende fresco o pre-empaquetado. Comprar fresco viene a un costo, y no solo una etiqueta de precio más alto. El caviar fresco no durará tanto tiempo como el caviar pre-envasado, por lo que la tienda de acuerdo con cuando planea servirlo. El caviar fresco permanece fresco por unos pocos días, así que no lo compre ahora para una fiesta la próxima semana.
Manteniéndolo fresco
Si compra caviar pre-empaquetado, puede venir en uno de los dos tipos de envases. El primero es un frasco de vidrio, que está sellado al vacío para bloquear la frescura. Si no se abrirá, este caviar permanecerá fresco durante hasta seis semanas. El segundo tipo de contenedor es una lata, que mantendrá su caviar fresco por solo dos semanas. Si compra fresco o pre-empaquetado, guarde su caviar en la parte más fría de la nevera, generalmente cerca de la espalda, lejos de la puerta, para asegurarse de que dure el mayor tiempo posible.
Salvando las sobras
Es posible que no comas todo tu caviar en una sola sesión, y abrir el paquete reduce drásticamente la longevidad del caviar. Una vez que se ha abierto su caviar, conserva su calidad por solo dos o tres días, y solo si lo refriguería correctamente. No es una buena idea congelar ciertos tipos de caviar, porque puede volverse blandos y blandos, arruinando su textura de firma. Puede mantenerlo más frío al almacenarlo en un tazón de hielo dentro de su refrigerador.
un plato que se sirve mejor frío
Las dos peores cosas para el caviar son el oxígeno y el calor, por lo que los sirven adecuadamente para disfrutar de su calidad. Mantenga los huevos lo más frío posible hasta que los comas al servirlos en un plato sobre hielo. Esto asegura que su caviar permanezca frío hasta que esté listo para envasarlo de nuevo y retroceder en el refrigerador. caviar frío no solo dure más tiempo - la temperatura acentúa los sabores que se podrían perder si los huevos se calientan. Refrigerado es la mejor manera de comer, incluso si usted no va a ahorrar algo de sobras.
- El Nibble: Caviar Q&A
- República de alimentos: 13 cosas que usted no sabe acerca de caviar
- Saveur: Porción del caviar
- Nueva York Magazine: ¿Cómo Comprar Caviar
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