Instrucciones para la congelación de cebollas perlas
Cosas que necesitarás
- Cuchillo afilado
- Hojas de galletas
- Envoltura de plástico
- Bolsas congeladoras con cremallera
Todas las cebollas cambian la consistencia y la textura cuando se congelan y las cebollas perlas, las cebollas pequeñas se cosechan mucho antes de la madurez, no son diferentes. Sin embargo, para las cebollas que agregue a las recetas, como los guisos o las sopas, o a otras verduras cocidas, las diferencias son insignificantes. La clave para congelar con éxito las cebollas perlas es hacerlo rápidamente después de la cosecha. Las cebollas perlas a menudo se recogen en el otoño antes de la primera helada.
Paso 1
Limpie las cebollas perlas como si se preparara para comerlas. Retire los tallos verdes, los extremos de la raíz y las pieles exteriores.
Paso 2
Coloque las cebollas de perlas limpias en una sola capa en una hoja de galletas. Las cebollas pueden tocar, pero asegúrese de que permanezcan en una capa uniforme.
Paso 3
Cubrir la hoja de galletas con envoltura de plástico. Si no tiene envoltura de plástico, puede usar papel de aluminio.
Paso 4
Coloque la bandeja de galletas envuelta en el congelador, teniendo cuidado de ponerlos donde las cebollas perlas permanecerán niveladas en la sartén.
Paso 5
Congele durante 12 horas o durante la noche, hasta que las cebollas perlas están completamente congeladas. Retire las cebollas congeladas de la sartén y vuelva a empaquetarlos rápidamente en las bolsas de congelador con cremallera y coloque en el congelador.
Propina
Al empaquetar las cebollas perlas en bolsas de congelador, paquete según tamaños de porciones. Por ejemplo, si necesita media libra para una receta de estofado, empaque una bolsa que pese esa cantidad. Presione la mayor cantidad posible de aire posible de las bolsas del congelador antes de colocarlas en el congelador. Esto ayudará a prevenir la quemadura del congelador. Use los tallos verdes de las cebollas perlas de la misma manera que usaría los tallos de pequeñas cebollas verdes. Bien picado, hacen un buen condimento para ensaladas, sopas, guisos y otras recetas. En la mayoría de los casos, las cebollas perlas pueden ir directamente desde el congelador a la receta. No hay necesidad de descongelar las cebollas primero.
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