Diferencia entre copos de cebolla y polvo de cebolla
Las cebollas se han cultivado como fuente de alimento durante unos 5,000 años. Si bien hay muchas variedades, básicamente se pueden dividir en tres tipos principales que se encuentran en la tienda de comestibles: Cebolla amarilla, roja y blanca. Los copos de cebolla y los polvos de cebolla se derivan de la cebolla pura que se ha deshidratado. Ambos tienen muchos usos culinarios.
Producción
Los copos de cebolla son simplemente cebollas que se han picadas finamente y se pueden secar. El proceso de secado se acelera enormemente con una máquina de deshidratador que elimina la humedad de las cebollas sin cocinarlas. Cebolla en polvo se produce mediante la extensión del proceso utilizado para hacer cebolla copos. Después de que se deshidratan, los copos de cebolla están finamente molidos en un polvo. Los copos de cebolla y el polvo de cebolla se pueden hacer con cebollas amarillas, blancas o rojas.
Fuerza
Cualquiera que haya picado una cebolla sabe que pueden irritar los ojos y causar arrancar esto no sucederá cuando se usan copos de cebolla o polvo de cebolla, porque el proceso de deshidratación ha eliminado alrededor del 94 por ciento de la humedad de la cebolla. Sin embargo, hay una gran diferencia entre la resistencia de las copos de cebolla y la de la cebolla, debido a la concentración de cebolla. Por ejemplo, 1 cucharada .de copos de cebolla es equivalente a toda una cebolla, mientras que 1 cucharadita .de polvo de cebolla es igual a una cebolla.
Usos culinarios
Puede usar una cebolla fresca en una variedad de maneras: comerla cruda en ensaladas, o cocinarla de una variedad de formas. Sin embargo, las copos de cebolla y particularmente el polvo de cebolla deben cocinarse antes de que sean adecuados para el consumo, aunque puede espolvorear copos de cebolla sobre algunos platos como guarnición. Los copos de cebolla son mejores cuando se reinician, momento en el que se pueden usar, ya que usted haría cebollas recién cortadas. El polvo de cebolla es mejor en recetas que llaman al sabor de las cebollas.Sin embargo, hay una diferencia estética en el plato terminado: el polvo agrega sabor, pero no se puede ver una vez mezclado en otros ingredientes.
Costo
Los copos de cebolla y los polvos de cebolla son cada uno más caros que comprar un par de cebollas frescas. Sin embargo, una tina de copos de cebolla durará un tiempo bastante largo. El polvo de cebolla está más concentrado que los copos de cebolla y ocupa menos espacio en su armario. Pero es más caro que los copos de cebolla. Esto refleja el costo de procesamiento adicional, pero también es porque el polvo equivale a aproximadamente tres o cuatro veces más cebolla que los copos.
- La Asociación Nacional de Ciudad: Todo sobre Cebollas
- AGICO: Cebolla deshidratada
- India Mart: copos de cebolla; Cebolla en polvo
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