Perla cebolla vs. Cebolla hirviendo
A menos que usted sea un conocedor de cebolla, es posible que se sorprenda al saber que la principal diferencia entre las perlas y las cebollas hirviendo no tiene nada que ver con su sabor y poco que ver con la textura. Estas cebollas obtienen sus nombres de su tamaño y uso y no son una variedad especial de cebolla en absoluto. De hecho, puede cosechar cualquier perla o cebolla hirviendo de la misma variedad de plantas de cebolla.
¿Qué es una cebolla perla??
Las cebollas de perlas son aquellas deliciosas pequeñas cebollas que normalmente ves en vegetales en escabeche. Mientras que la mayoría son de color blanco perlado, las cebollas perlas también pueden ser amarillas o rojas. Las cebollas perlas miden aproximadamente 1 pulgada de diámetro y son dulces y crujientes y provienen de cualquier variedad de cebollas. Estas cebollas inmaduras no han desarrollado el fuerte sabor de las cebollas maduras. Su sabor delicado complementa carnes y aves de corral.
¿Qué es una cebolla hirviendo??
En el caso de la cebolla de ebullición, su nombre se refiere a su uso y tamaño común, no una variedad de cebolla. Estas cebollas a menudo se hierven enteras en sopas o guisos o anidados alrededor de asados para agregar sabor. Al igual que la cebolla de la perla, las cebollas de ebullición se cosechan cuando son inmaduras. Las cebollas de ebullición son ligeramente más grandes que las cebollas de la perla y el promedio de 1 a 1 ½ pulgadas de diámetro. Las cebollas de ebullición son típicamente blancas o amarillas, pero también pueden ser rojas.
Sabor y uso
El sabor de las cebollas tanto de perlas como de ebullición varía según el tipo de cebolla con la que se cosechan de. Como regla general, las cebollas blancas son ligeramente más dulces, mientras que las cebollas amarillas y rojas tienen sabores más fuertes. Debido a que las cebollas de perlas y ebullición son inmaduras, a veces referidas como cebollas de bebé, carecen de la nitidez de las cebollas maduras. Se usa principalmente para el decapado con otras verduras de bebé, o en escabeche y sirvió un condimento, las cebollas de perlas agregan un atractivo visual a la comida. Las cebollas hirviendo, por otro lado, agregan sabor delicado a las sopas o los guisos y realzan el sabor de las carnes durante el asado. Cuando se roscados en brochetas con carnes, aves de corral y verduras frescas, las cebollas de ebullición agregan sabor al mismo tiempo que hace un contraste de color agudo para iluminar la apariencia de los kebabs de Shish.
Confusión común
Muchos usan el término perla y la cebolla hirviendo intercambiable. Los que están en la tienda de comestibles o vendidos en los stands de producción pueden ser etiquetados como cualquiera. Algunos vendedores se refieren a solo pequeñas cebollas blancas como cebollas de perlas y pequeñas cebollas amarillas como cebollas de ebullición. El uso de los términos perla y la cebolla hirviendo puede diferir entre regiones de los Estados Unidos o del vendedor al vendedor. Asimismo, los términos pueden usarse indistintamente en recetas.
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