Cómo deshidratar los puerros
Cosas que necesitarás
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Colador
- Deshidratador
Los puerros pertenecen a la misma familia que el ajo y las cebollas, pero son un primo mucho más saborizado. Trabajan bien en muchos platos que contienen papas como la sopa de puerro de patata o la papa de patata. También pueden pararse para cebollas en muchas recetas en las que se cocinan las cebollas, ya que los puerros generalmente no se comen crudos. Si disfrutas de los puerros, deshidrata algo para su uso posterior. Puede rehidratar estos puerros más tarde o agregarlos, aún deshidratados, a recetas muy húmedas, como las sopas.
Paso 1
Coloque uno de sus puerros en la tabla de cortar y cortar transversalmente. Cada rebanada debe tener entre 1/8 y 1/4 pulgada de espesor, pero la consistencia en tamaño entre las rodajas es más importante que el espesor exacto. Deja de cortar cuando te acerques la parte del puerro donde se retira las primeras hojas del tallo principal. Debe notar una diferencia en la facilidad de cortar o el sonido que hace su cuchillo mientras se cortan alrededor de este punto. Pare tan pronto como esto ocurra. Repita esto para cada puerro que deseas cortar.
Paso 2
Ponga las rodajas de puerro en su colador y corre agua fría sobre ellos durante varios minutos. Los puerros tienden a acumular suciedad entre sus anillos, por lo que un enjuague profundo es muy importante. Separe los anillos a medida que hace esto presionando el centro de cada anillo. Esto permitirá que las capas se separen para que el agua pueda limpiar a fondo cada pieza de puerro.
Paso 3
Coloque los anillos de puerro plano en sus bandejas de deshidratador, luego apile las bandejas en su deshidratador.
Paso 4
Gire el deshidratador a 100 F y deshidrate sus rebanadas de puerro hasta que estén completamente secos. Esto debería tomar de 18 a 20 horas dependiendo de su deshidratador. Gire sus bandejas si es necesario de acuerdo con su deshidratador particular.
- Los alimentos más saludables del mundo: puerros
- HowTogardenDadvice.com: cómo cultivar puerros
- Recetas de puerro: hogar
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