¿Qué tipo de queso puede suutilizar para el queso fontina??
Fontina es un queso cremoso, semi-firma hecho por primera vez en Italia en el siglo XV. Las variedades modernas incluyen Fontina italiana, suiza y danés. Cada uno tiene un sabor distintivo, pero todos se notan por degustar levemente terrenos y nueces. Fontina también es un buen queso de fundición y se usa a menudo en la cocina. Al igual que con cualquier receta, hay momentos en que se requiere un buen sustituto. Saber qué tipos de queso usar en lugar de Fontina pueden hacer la diferencia entre el éxito de la receta y la decepción.
Queso gruyere
Gruyere es otro queso que se originó en los alpines suizos-franceses. Sustituye bien a Fontina porque, también, es un buen queso fundido y también tiene un sabor a nuez similar. Tenga en cuenta que Gruyere es más firme que Fontina y debe ser rallado antes de usarlo en una receta. El sabor también es algo más fuerte que el de Fontina. Al elegir un Gruyere, elige una versión auténtica. Según la prueba de gusto ilustrada de Cook, las versiones domésticas de Gruyere son comparaciones pálidas para importarse Gruyere.
Queso emergente
Emmentaler (pronunciado "emergente") El queso es otra posible alternativa a Fontina. Emmentaler es un queso suizo cremoso y semi-firma con los orificios de burbujas de aire característicos que el queso suizo es conocido por. Un excelente queso fascinante como Fontina y Gruyere, Emmentaler también agrega su sabor leve y nuez en recetas.
Queso edam o gouda
Los quesos de Gouda y Edam también pueden ser sustituidos por Fontina en la cocina. Ambos vienen de Holanda y son quesos similares, excepto que EDAM está hecha con la leche descremada y Gouda está hecha de leche entera. Ambos tienen una textura suave y firme y se señalan para su sabor a mantequilla, nuez. Cuando Edad, Gouda y EDAM también exhiben un sabor ligeramente dulce y más complejo que los quesos de Fontina, Gruyere o Emmentaler.
Provolone-mozzarella mezcla
Los quesos de Provolone y Mozzarella tienen la distinción de ser fácil de adquirir. Ambos se originaron en Italia y se usan a menudo en combinación en la pizza. Mientras Provolone tiene un rico sabor que se afila con la edad, la mozzarella es suave, leve y cremosa. Usando una mezcla imparte la excelente capacidad de fusión de Mozzarella con el rico sabor de Provolone.
- Tesauro de Cook: Quesos semi-firmes
- Cocinero ilustrado: Gruyere
- Queso de Wisconsin: Emmentaler
- Queso de Wisconsin: Gouda
- Queso de Wisconsin: mozzarella
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