Cómo precook tocino
tocino precocida es un salvador en resumen una cocina-fin. ensalada Cobb y Blts no lo haría a su mesa en menos de 10 minutos si el tocino no estaba listo para salir cuando la orden rodó en.
Tome una página del libro de reglas restaurante cuando precocinado tocino en el hogar: cocinar completamente la primera vez, pero no se crujiente. Entonces, cuando se recalientan, cocinar a la nitidez deseada.
Metodo de cocinar
¿Quieres cocinar tocino para justo antes quebradizo cuando precocinado, para evitar la cocción excesiva cuando se recalientan. Los trabajos de estufa mejores para la precocción tocino -- su calor ambiental cocina el tocino suavemente, a diferencia del calor de la superficie de una sartén. La grasa hace más lentamente y el tocino tiende a permanecer plana, lo que hace más fácil almacenamiento. El horno le da más control sobre el punto de cocción, y se puede cocinar el tocino en grandes cantidades. A continuación, puede precocida recalentamiento tocino en el horno, microondas o en una sartén con igual éxito.
recalentamiento
alimentos precocinados deben alcanzar 165 grados Fahrenheit antes de servir, pero es poco probable que obtendrá una lectura precisa utilizando un termómetro de lectura instantánea en una fina rodaja de carne como el tocino. Alternativamente, el Departamento de agricultura de los Estados Unidos sugiere cocinar el tocino hasta que esté crujiente para asegurar el punto de cocción. Deje reposar a temperatura ambiente tocino durante al menos 30 minutos antes de recalentarlo.
- Horno: Disponer el tocino en una bandeja forrada con papel pergamino, y se hornea en un 350 F horno hasta que arde en el centro, alrededor de 5 a 7 minutos.
- Cocina: Heat el tocino en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes, entre 3 y 5 minutos, dependiendo del espesor.
- Microonda: Alinear un plato apto para microondas con cuatro capas de toallas de papel. Disponer el tocino en las toallas de papel y se cubre con dos capas de toallas de papel. Microondas el tocino a fuego alto por 1 minuto por rebanada.
La técnica
Paso 1
Calentar el horno a 375 F. Disponer el tocino en una hoja de molde forrado con papel de pergamino. Espacio las piezas al menos media pulgada de distancia.
Paso 2
Coloque el tocino en el horno en la rejilla del medio. Cocine el tocino hasta los Sizzles centro y el enrollamiento bordes - alrededor de 15 a 20 minutos, dependiendo del espesor.
Paso 3
Tome el tocino del horno y la transferencia a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir. Dejar que la temperatura ambiente alcance el tocino.
Paso 4
La línea A-contenedor de almacenamiento de alimentos con papel de cera o papel de pergamino. Organizar el tocino en capas, separando cada capa con un trozo de cera o papel de pergamino. Almacenar el tocino en el refrigerador hasta por dos días.
Para el almacenamiento del congelador, empacar el plano tocino en una bolsa de congelador de alta resistencia. Mantenga el tocino en el congelador durante hasta un mes.
Propina
Recalentar el tocino con una cucharada de agua en la bandeja, si lo prefiere tocino masticable.
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