Especias comunes para chile

Chili es un guiso picante con carne, frijoles o una combinación de los dos como el ingrediente principal. Chili a menudo incluye tomates y siempre incluye algún tipo de condimento que incorpore pimientos picantes secos. Se originó en el suroeste estadounidense: estacas de Texas un reclamo, pero se ha extendido por todo el país y más allá. Las recetas varían ampliamente de región a otra y cocinar a cocinar. Spicing, similarmente, abarca una gama de aromas. Comience con algunos bloques de construcción básicos y encuentre una mezcla que se adapte a sus gustos particulares.

Polvo de chile

Para los más simples del condimento de Chili, no necesita más que una mezcla de chile en polvo. Los polvos comerciales de chile generalmente consisten en comino y cayena u otros chiles secos, a menudo con la adición de ajo y polvos de cebolla, sal y orégano. Siempre puede mezclar su propio chile personalizado de estos ingredientes y mantenerlo en un frasco para uso futuro.

Pimientos Molidos

La columna vertebral de todos los condimentos de chile está construida a partir de Pimientos Molidos. La pimienta de cayena molida es la más común y más fácil de obtener, pero está lejos de la única opción. Los chiles molidos proporcionan el calor picante a su tazón de chile. Pruebe el terreno, el habanero seco o los chiles para los ojos de los pájaros para una patada más grande. Ciertos pimientos como Guajillo Chili o Mulatos también pueden proporcionar un obstáculo afrutado. Peppers, como Chipotle y Ancho, agregarán su nota humana al plato.

Comino

El comino de tierra es la otra especia de caballo de trabajo cuando se trata de con sabor a chile. El comino es el La especia más popular del mundo. Tiene un carácter cálido, leñoso, ligeramente amargo con notas de limón y un aroma fuerte. El comino llena la parte inferior de un tazón de perfil de sabor de Chili, equilibrando el brillo de la pimienta seca del suelo.

Orégano mexicano

A pesar del nombre similar, el orégano mexicano proviene de una especie diferente al orégano turco o mediterráneo y también tiene un perfil de sabor diferente. Tiene una calidad terrenal y picante equilibrada por notas de anís y cítricos, lo que resulta en un sabor más claro y brillante. El orégano mexicano agrega notas superiores e inferiores a un tazón de chile.

Otros SABORTOS

Cilantro

Otros SABORTOS

Cilantro es una especia que, utilizada en pequeñas cantidades, puede agregar un carácter terroso y afrutado a un plato. Canela Agrega una nota cálida y ligeramente picante a Chili; Agregue solo una pequeña cantidad para que el sabor no sea demasiado pronunciado. Un solo anís estrellado es lo suficientemente sutil como para mejorar los sabores de la carne sin su sabor de regaliz que se destacan. Clavos de olor Agregue una fragancia inquietante y una calidad ligeramente adormecida al plato. Algunas recetas añaden Polvo de cacao o chocolate oscuro afeitado A la olla, al estilo de una salsa mole mexicana. El chocolate debe ser agridulce o sin azúcar. Agrega profundidad y riqueza al plato terminado, más un indicio de amargor.

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