Cómo cortar pickles para canning
Cosas que necesitarás
- Pepinos de decapado
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Los pepinos de decapado y enlatado es una forma sabrosa y económica de preservarlos para su posterior consumo. Es importante seleccionar pepinos que no tienen más de 2 pulgadas de diámetro y etiquetados específicamente como pepinos de decapado. Si está conning Pickles, es posible que desee cortarlos antes de procesarlos. Aunque es posible poder entrar en pepinillos, rebanadas de enlatado o lanzas produce pepinillos que son excelentes para los sándwiches, disfrutar de bandejas o simplemente saborear directamente del frasco.
Rebanadas
Paso 1
Enjuague bien los pepinos de decapado en agua.
Paso 2
Cortar 1 pulgada desde la parte superior e inferior del pepino. Descartar los extremos.
Paso 3
Establecer un pepino en una tabla de cortar.
Paso 4
Cortar el pepino en rodajas redondas que tienen ¼ pulgada gruesa.
Paso 5
Mezcle las rebanadas en la salmuera y procese de acuerdo con su receta de decapado.
Lanzas
Paso 1
Enjuague los pepinos de decapado a fondo en el agua.
Paso 2
Cortar 1 pulgada de distancia de cada extremo del pepino. Descartar termina.
Paso 3
Coloque el pepino en la tabla de cortar.
Paso 4
Cortar el pepino por la mitad a lo largo.
Paso 5
Gire las mitades del pepino en sus lados cortados.
Paso 6
Cortar los pepinos por la mitad de nuevo a lo largo.
Paso 7
Mezcle las lanzas a la salmuera y el proceso de acuerdo con su receta de decapado.
Propina
Para decapado y enlatado, seleccione Pepinos de decapado que sean firmes, sin piezas suaves o daños por insectos.
Para los encurtidos que se usarán como guarniciones de ensaladas, córtelas en rodajas de chunkier y luego córtelas en medios círculos.
El extremo de la flor contiene microbios que conducen al suavizado. Debido a esto, los extremos deben ser retirados de los pepinillos.
- Cocina como su abuela: cómo hacer pepinillos de pan y mantequilla
- Hacerse rico lentamente; Desde la cocina frugal: cómo hacer rodajas de pepinillos de pan y mantequilla; J. D. Roth; Agosto de 2007
- En profundidad información sobre pepinillos; Cómo hacer pepinillos
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