Cómo horno fry shrimp
Cosas que necesitarás
- 3 cuencos poco profundos
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de huevo líquido sustituto o 2 huevos, golpeados
- 1 cucharadita. sal
- 1/2 taza de pan de pan panko migas
- Rack de refrigeración de Baker (opcional)
- Hoja de hornada
- 1 libra. Camarones pelados, deveinados con colas
Evite los camarones de alta grasa y fritos. Por el horno fríe, obtienes el mismo revestimiento crujiente con una fracción de la grasa y las calorías de la fritura profunda. El secreto de los camarones fritos del horno se encuentra en el logro del mismo tipo de crujido para el recubrimiento que obtienes con fritura profunda. Migas de pan de Panko, a veces llamadas migas de pan japonés, dan a los camarones una textura ligera y crujiente del horno freír.
Paso 1
Configurar una estación de empanizamiento. Coloque la harina en un tazón. Combine los huevos o el sustituto del huevo y la sal en un segundo tazón, y ponga las migas de pan de panko en un tercer tazón.
Paso 2
Coloque la rejilla de refrigeración del panadero en la bandeja para hornear, de modo que los pies del estante de refrigeración o el borde de la bandeja para hornear mantengan el bastidor suspendido sobre la hoja. Esto mantiene el crujido de camarones al permitir que los fluidos se escurran lejos de los camarones. Use una sartén de pollos de engorde si no tiene un estante de refrigeración.
Paso 3
Dragar los camarones en la harina para cubrirlos y luego sumergir los camarones a la mezcla de huevo.
Paso 4
Enrolle el camarón con recubrimiento de huevos en las migas en el tercer tazón.
Paso 5
Transfiera el camarón empanado a la rejilla para hornear en la parte superior de la bandeja para hornear.
Paso 6
Refrigere el camarón durante una hora para dejar que el empanizo se adhiera.
Paso 7
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 8
Hornee los camarones en el bastidor para hornear sobre la bandeja para hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que el marrón dorado y el interior del camarón es opaco. Servir el camarón caliente o a temperatura ambiente con tartar o salsa de cóctel, si lo desea.
Propina
Añadir crujido extra a la capa de pan de panko con una taza de 1/2 de papas fritas trituradas. Añadir especias como 1 cucharadita. de paprika al huevo.
- Mis recetas; Camarones fritos del horno; La vida del sur; Diciembre de 1999
- País del cocinero: consejos de recetas de camarones fritos de horno
- Conexión de los padres: Receta de camarón frito del horno
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