Instrucciones desagradables de deshidratador

Cosas que necesitarás

• 4 libras. carne magra
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Marinada Jerky (ver recetas en los recursos)
• Plato de vidrio superficial
• Envoltura de plástico
• Toalla de papel
• Sal
• Pimienta
• Polvo de ajo
• Hoja de hornada
• Horno
• Termómetro de carne
• Tenazas
• Deshidratador de alimentos
• Contenedores de almacenamiento

Jerky es un refrigerio hecho de carne seca y experimentada. Puede usar casi cualquier tipo de carne para bruscas, desde la carne de vacuno hasta el cerdo hasta el salmón. Un deshidratador de alimentos es una herramienta práctica para crear bruscas. Los deshidratadores calientan los alimentos suavemente y lentamente a baja temperatura para sacar gradualmente la humedad. A partir de abril de 2006, la U.S. El Departamento de Agricultura recomienda que la carne se prepare precocida en un horno antes de deshidratarse para asegurarse de que se maten las bacterias peligrosas. La carne está marinada, sazonada, horneada brevemente al horno, luego deshidratado para un sabroso y masticable.

Preparación

Paso 1

Corte la carne en rodajas finas de aproximadamente 1/4 pulgadas de espesor y 6 pulgadas de largo.

Paso 2

Prepare su marinada según la receta. Los marinadas justas tienden a incluir un ácido como el vinagre, un edulcorante, como el azúcar marrón y un elemento salado, como la salsa de soja. Experimenta con recetas para encontrar un sabor que se ajuste a su gusto.

Paso 3

Sumérgete cada una delgada rebanada de carne en la marinada, coloque las rodajas en su plato de vidrio. Organice las rodajas en una sola capa en el plato, luego vierta la marinada restante sobre la carne.

Paso 4

Cubra el plato de marinada con envoltura de plástico y refrigere de 8 a 12 horas o durante la noche.

Paso 5

Retire la carne de la marinada y palmadita cada rebanada seca con una toalla de papel.

Paso 6

Sazone la carne al asperjar la sal, la pimienta y el ajo en polvo sobre ambos lados de cada rebanada.

Pre-hornear

Paso 1

Calienta tu horno a 160 grados Fahrenheit.

Paso 2

Organice sus rodajas de carne en una sola capa en la bandeja para hornear y colóquelos en el horno caliente.

Paso 3

Calienta la carne hasta que un termómetro insertado en una rebanada lee 160 grados Fahrenheit para carne de res y cerdo o 165 grados Fahrenheit para pollo. Esto asegura que todas las bacterias potencialmente peligrosas mueren.

Paso 4

Retire la carne del horno.

Deshidración

Paso 1

Organice las rodajas de carne en las bandejas de deshidrator usando sus pinzas. Arreglarlos en una sola capa.

Paso 2

Calentar el deshidratador a una temperatura de 140 grados Fahrenheit.

Paso 3

Seque la carne a una temperatura constante de 140 grados Fahrenheit durante 4 a 12 horas. El tiempo de secado variará según el tipo de carne y tamaño de sus cortes.

Paso 4

Compruebe si el Jusky está hecho doblando. La brusca debe romperse y doblar, pero no romper. Retire el justicia cuando se haga.

Paso 5

Permita que el Jerky se enfríe antes de colocarlo en sus contenedores de almacenamiento.

Propina

Congelar su carne con el fin de cortar rodajas finas con mayor facilidad.

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