Cómo congelar la sopa de mariscos
Cosas que necesitarás
- Bandejas de cubitos de hielo
- Bolsas de congelador de plástico
- Marcador permanente
Mantener una selección congelada de acciones y bases de sopa a mano significa que nunca estará en un aplazamiento cuando necesite crear una salsa, comience una sopa clásica o agregue un poco de sabor adicional a un plato. Una sopa de mariscos stock puede añadir sabor brillante y marisco fresco a las verduras y salteados o aumentar el poder de pescados y mariscos platos. También puede comenzar con mariscos stock congelado para añadir salsas rápidas y fáciles a partir de cero. La acción tendrá una duración en el congelador durante 4 a 6 meses. Reduzca la sopa de los mariscos o la acción que tiene que concentrar su sabor antes de congelarse.
Paso 1
Permita que la sopa de mariscos reducida se enfríe completamente.
Paso 2
Vierta el stock en bandejas de cubitos de hielo y ponga las bandejas en el congelador.
Paso 3
Retire los cubos de sopa de mariscos congelados y póngalos en bolsas de congelador de plástico.
Paso 4
Etiqueta las bolsas de congelador con un marcador permanente para indicar la fecha y el tipo de sopa de mariscos y cualquier notas sobre las especias o saborizantes.
Propina
Manténgase alejado de la sopa o la sopa congelación antes de congelar para evitar sabores no deseados o niveles de sal en el producto terminado. Evite agregar productos lácteos o huevos a su sopa de mariscos. Estos se cocinarán de manera diferente después de estar congelados, y pueden romper las salsas o agregar texturas indeseables a su plato. Si su caldo de sopa de mariscos está turbia, o llena de partículas no deseadas, agregue algunas cáscaras de huevo enjuagadas y rotas al caldo. Traer a ebullición, luego tensión. Las cáscaras de huevo recogerán las partículas no deseadas, y ayudarán a limpiar su sopa.
Advertencia
Refrigerar o congelar la acción dentro de las dos horas de hacerlo. Tenga cuidado al esforzarse o verter la sopa de mariscos en las bandejas de cubitos de hielo. Si la olla es demasiado pesado, utilice una taza de cuchara o medir.
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