Cómo espesar la sopa de crema
Cosas que necesitarás
- Crema
- Yemas de huevo
- Harina
- Maicena
- Ingredientes a granel
- Tapioca
- Migas de pan
Una sopa delgada y fluida no es apetitosa ni satisfactoria cuando se sirve como una comida principal. Las sopas gruesas con cuerpo y sustancia tienen una textura más agradable y dejan la sensación de comedores "alimentado." Las sopas de crema, por naturaleza, suelen ser gruesas debido a la presencia de crema láctea. Sin embargo, si la crema se sobrecarga por la leche, el caldo o el agua en la receta, la sopa se volverá demasiado delgada. Para corregir una sopa de crema delgada, aumente la proporción de crema o agregue un agente de engrosamiento casero.
Paso 1
Mezclar en una pasta de harina. La harina se usa en muchas sopas empacadas comercialmente para espesar las sopas cremosas o delgadas de caldo. Sin embargo, la harina de rociamiento directamente en la sopa creará grupos de harina indeseables. Para mezclar la harina en la sopa sin agruparse, mezcle una pasta de harina con agua en un tazón pequeño antes de agregar. Por cada 1 taza de sopa en la olla, mezcle 2 1/2 cucharadita. harina y 3 cucharaditas. agua o leche. Mezcle la pasta hasta que sea lisa y revuelva en la sopa hasta que se disuelva. Para cocinar sin gluten, use harinas alternativas, como la tapioca o la harina de arroz.
Paso 2
Batidor de yemas huevos en la sopa. Las yemas de huevo se utilizan para hacer que las nativas y las cremas de postre se vuelven gruesas y, por lo tanto, también pueden funcionar como un espesante de sopa de crema. En un recipiente separado, batidor de huevo hasta espesor y cremoso. Agregue aproximadamente 1/4 taza de la sopa caliente a las yemas de huevo y batir rápidamente para evitar que los huevos cocinen. Añadir los huevos templados a la olla de sopa y batir.
Paso 3
Añadir más crema u otro producto lácteo. Crema en sí misma es un agente espesante, por lo que si su sopa es una combinación de crema y leche, agregue más crema. También se pueden agregar otros productos lácteos, como la leche evaporada o la crema agria para aumentar el grosor. Tenga en cuenta que agregar productos adicionales a la sopa alterará ligeramente el sabor.
Paso 4
Agregue las verduras puras o ralladas. Si la sopa es una crema de sopa de verduras, como la calabaza, el brócoli, la zanahoria o el bisque de hongos, agregue más verduras para aumentar a granel. Cocinar verduras y puré adicionales en una licuadora antes de agregar a la sopa. Si tu sopa de crema tiene "pedazo" Artículos, agregue más artículos para aumentar a granel. Frijoles, verduras enteras, papas ralladas y trozos de carne agregan a granel a la sopa, que lo engrosará.
Paso 5
Añadir maicestarca o tapioca. Similar a la pasta de la harina, también se puede agregar una pasta hecha de maicestarca a la sopa. Mezcle una parte de maicena con dos partes de agua antes de agregar a la sopa. Una vez agregado, no hierva hervir la sopa o el efecto de engrosamiento de la maicena se perderá. También se pueden agregar perlas Tapioca para aumentar el grosor, aunque las perlas se mantendrán intactas, "flotante" en la sopa.
Paso 6
Espolvorear en migas de pan. Pequeñas migas de pan se disolverán en sopa caliente y agregarán un espesante invisible. Las migas grandes se suavizarán y agregarán a granel. Las migas de pan deben secarse antes de usar y procesarse en una licuadora o procesador de alimentos.
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