Las mejores maneras de hacer peces de bacalao
Bacalao es un tipo de pescado de agua fría que se encuentra en las regiones costeras y las aguas profundas de ambos lados del Atlántico Norte, según la Enciclopedia Británica. COD es popular por su sabor leve y contenido de bajo contenido de grasa. También es una gran fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina A, vitamina D y vitamina E. Hay muchas formas de preparar peces de bacalao en función de su preferencia. Puede cambiar enormemente el sabor del bacalao solo al experimentar con los métodos de cocción e ingredientes.
Pescado de bacalao horneado
COD es un tipo de peces que es especialmente bueno para hornear. Hay muchas maneras de hacer peces de bacalao al horno. Muchas personas que buscan formas saludables de preparar COD eligen hornearlo en el horno con ingredientes bajos en grasa. Independientemente de cómo elija hornear su bacalao, debe comenzar con aproximadamente 1 a 2 libras. de filetes de bacalao. Lave el bacalao a fondo y retire toda la piel y los huesos. Coloque el bacalao en una placa o bandeja plana grande y se seque con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Precaliente su horno a 375 grados mientras prepara el bacalao.
Cubra la parte inferior de un plato para hornear de vidrio con aproximadamente 2 cucharadas. de margarina, mantequilla o aceite de oliva virgen extra. Coloque el bacalao, la piel hacia abajo, en el plato para hornear. Rebanada fina 4 tomates enteros y colóquelos en el pescado. Sazone el pescado de bacalao con 1 cucharadita. de sal kosher, 1/4 cucharadita. de pimienta negra molida y 1 cucharada. Cada uno de los chalotes picados, ajo picadito y perejil picado. Finalmente, vierta 2 cucharadas. de jugo de limón y 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra sobre el pescado de bacalao.
Coloque el pescado de bacalao en el horno durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Sabrás que los peces se hacen cuando los ingredientes en la parte superior de los peces son crujientes y los copos de pescado cuando se tocan. Retire el pescado de bacalao desde el horno y permita que se enfríe antes de servir.
Fry Bac Fish
Pruebe los filetes de bacalao de sartén para un pescado de degustación más crujiente. Comience con alrededor de 1 a 2 libras. de filetes de bacalao. Lave el bacalao a fondo y retire toda la piel y los huesos. Coloque el bacalao en una placa o bandeja plana grande y se seque con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
Corte cada filete de bacalao en tiras aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Sazone el pescado de bacalao con aproximadamente 1 cucharadita. de sal kosher y 1/2 cucharadita. de pimienta negra molida y reservar. Crack 2 huevos en un tazón poco profundo. Use un tenedor o un mando de alambre para vencer a fondo los huevos. Coloque las tiras de peces de bacalao en la masa de huevo. Mueva el pescado alrededor de la masa para asegurar que cada tira esté completamente cubierta con la masa de huevo. Vierta una cantidad generosa de migas de pan lisas en un recipiente poco profundo separado. Use un tenedor para eliminar las tiras de peces de bacalao desde la masa de huevo, agitando cualquier exceso de masa. Coloque el pescado en las migas de pan. Asegúrese de que cada pieza de pescado de bacalao esté completamente cubierto con las migas de pan y apartado.
Vierta alrededor de 2 a 4 oz. de su aceite de cocina favorito en una sartén grande. Caliente su aceite de cocina a fuego medio a alto. Una vez que el aceite está caliente, agregue algunas tiras del bacalao a la sartén. Freír el bacalao durante unos 5 minutos a cada lado hasta que esté dorado. Retire las piezas de peces de la sartén y colóquelas en una placa cubierta con una toalla de papel para enfriar. La toalla de papel ayuda a drenar el exceso de aceite. Coloque el siguiente lote de peces en la sartén. Repita el proceso hasta que se cocinen todas las piezas de pescado de bacalao.
Servir bacalao frito con papas fritas o papas fritas en rodajas para crear un plato de peces y fichas.
- Enciclopedia Británica: Peces de bacalao
- Cofre de libros: sesenta y siete maneras de cocinar bacalao
- Todas las recetas: recetas de peces de bacalao
- Receta Zaar: Codrecipe
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