Pila de Lefse en tabla de cortar
Lefse son mejor calientes y frescos de la plancha, pero puedes almacenarlos en el refrigerador para hasta una semana. Las panes planas de Lefse noruega están hechas por papas e hirviendo, trazando a fondo y agregando mantequilla, crema y sal. Esta mezcla se refrigere durante la noche antes de agregar harina. Al día siguiente, desplácese la masa de Lefse, envuélvela alrededor de un palo de Lefse y desenrollarlo en una plancha caliente. Después de cocinar el Lefse tiene manchas marrones en ambos lados. Tradicionalmente se sirve con mantequilla y azúcar como un regalo.
Paso 1
Permita que las piezas de Lefse se enfríen completamente. Si refrigere al Lefse cálido, se sobrellevarán empapados e inédibles.
Paso 2
Dobla cada pieza de Lefse por la mitad, luego apila las mitades. Coloque las piezas de Lefse plegadas en una bolsa de plástico resellable. Presione el exceso de aire y selle la bolsa. Solo se pone en tantas piezas de Lefse plegadas, ya que puede encajar cómodamente.
Paso 3
Coloque la bolsa de plástico en el refrigerador.
Propina
Mientras que el LEFSE durará aproximadamente una semana en el refrigerador, la textura se deteriora rápidamente, por lo que es mejor comerlas lo antes posible. Puede almacenar al Lefse en el congelador por hasta seis meses envolviendo la bolsa de plástico sellada de LEFSE en una capa de papel de aluminio. Descongele a Lefse congelado colocando dos toallas de papel en la bolsa y luego permitiendo que las piezas se descongelen en el refrigerador. También puede usar la envoltura de plástico para el LEFSE, en lugar de bolsas de plástico.
Referencias y recursos
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