Cómo almacenar gnocchi
Cosas que necesitarás
- Envase de plástico de alimentos con una tapa hermética
- Papel pergamino
- Bolsa de congelador de plástico resistente (opcional)
- Hoja de hornada
- Cinta de congelación
Los gnocchi son pequeñas albóndigas hechas de una mezcla de puré de papas, harina, aceite y huevo. La masa de la papa se tira y luego se forma en una bola de masa hervida de aproximadamente 1 pulgada. Puede servir a Gnocchi, una tarifa tradicional italiana, rematada con salsa de tomate o alfredo o simplemente dorado en mantequilla. Si tiene sobras caseras de gnocchi, o si lo planeó con anticipación para las comidas futuras, puede almacenarlas con seguridad en su refrigerador o congelador.
Paso 1
Permita que los gnocchi cocinados vengan a temperatura ambiente antes de prepararlo para su almacenamiento. Transferir a los gnocchi cocidos o crudos en un recipiente de plástico con una tapa hermética. Coloque el papel pergamino entre cada capa de gnocchi para evitar que las albóndigas se peguen juntas. Almacene los gnocchi en un refrigerador por hasta dos días.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel de pergamino para preparar los gnocchi para la congelación. Organice los gnocchi cocidos o sin cocer en la hoja, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Coloque la hoja de gnocchi en una posición plana en un congelador durante tres horas, o hasta que las albóndigas se congelen.
Paso 3
Retire los gnocchi desde el congelador y transfiéralos a un recipiente de almacenamiento de plástico rígido o una bolsa de congelador de plástico de alta resistencia. Presione una tapa resistente a la humedad sobre el recipiente o apriete el aire de la bolsa y selle su cierre de cierre de cremallera.
Paso 4
Etiquete el contenedor o la bolsa con una pieza de cinta congeladora con la fecha de almacenamiento.
Paso 5
Congela a los gnocchi a 0 grados, según lo recomendado por el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia. Pueden permanecer en el congelador durante cuatro a seis semanas, según el chef Lidia Matticchio Bastianich.
- Red de alimentos: gnocchi
- Servicio de extensión cooperativa de la Universidad de Georgia: Congelación de alimentos preparados
- Epicurious: gnocchi
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