Cómo freír tortillas en aceite
Cosas que necesitarás
- sartén
- Petróleo
- Termómetro de freír
- Tenazas
- Toallas de papel
- Rejilla de refrigeración
Tortillas: pan plano mexicano típicamente hecho de harina de maíz o trigo, tiene una amplia variedad de usos. Puedes envolver carne, frijoles y arroz en uno para crear un burrito o llenar uno con queso derretido y otros rellenos para una quesadilla. Si disfrutas de alimentos crujientes, crujientes, freír tus tortillas. Puedes freír tortillas enteras o cortarlas en piezas más pequeñas para hacer chips de tortilla.
Paso 1
Vierta aceite vegetal en una sartén hasta que tenga una capa entre 1/2 de pulgada a 1 pulgada de profundidad. Caliente el aceite en alto hasta que sea al menos 350 grados Fahrenheit, pero no más de 380 grados. Reducir el calor bajo la sartén ligeramente.
Paso 2
Coloque una sola tortilla entera en el aceite caliente con pinzas. Si está haciendo chips de tortilla, ponga tantas cuñas de tortilla, ya que puede encajar cómodamente en la sartén sin agitarse. Flip toda la tortilla o las cuñas de tortilla con frecuencia con pinzas hasta que se hinchan y logran un color claro de color marrón dorado, luego retírelos del aceite caliente.
Paso 3
Coloque la tortilla frita o los chips de tortilla en una capa de toallas de papel en un estante de enfriamiento de alambre. Esto permite que el exceso de aceite se desactive. A medida que el aceite se drena, puedes hacer otro lote si lo deseas.
Propina
Para hacer patatas fritas de tortilla en lugar de una tortilla frita, apile varias tortillas. Corte la pila por la mitad, luego corta cada mitad a mitades, terceros o cuartos para hacer piezas en forma de cuña. Separar las piezas, luego fríelas como se describe.
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