Cómo cocinar o vapor de espárragos frescos
Cosas que necesitarás
- Tallos de espárragos
- Cuchillo
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Los espárragos son un vegetal que aprecia la preparación simple. Los lanzas de espárragos rápidamente al vapor te brindan la perfecta textura tierna y crujiente. Sin embargo, hay otros métodos que producen grandes espárragos. Estar vigilante cuando cocina espárragos. Los consejos pueden volverse blandos en cuestión de segundos, así que pruebe con un tenedor de vez en cuando. Al hacer espárragos, permite aproximadamente cuatro a seis tallos por persona. Temporada espárragos ligeramente con sal y pimienta, mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón, si lo desea.
Vapor
Paso 1
Enjuague los espárragos bajo el agua corriente fría y corte la parte inferior 1/3 de cada lanza.
Paso 2
Coloque los espárragos en un plato seguro con microondas con algunas cucharadas de agua. Microondas en alto durante dos o tres minutos, dependiendo de lo suave o crujiente que le guste sus espárragos.
Paso 3
Llene una sartén con 1/2 pulgada de agua a espárragos de vapor en la estufa. Traiga el agua a hervir, luego agregue los espárragos. Cocine durante dos a tres minutos, hasta que los espárragos alcancen la textura deseada.
Salteado
Paso 1
Enjuague los espárragos bajo el agua corriente fría y corte la parte inferior 1/3 de cada lanza. Si lo desea, puede cortar las lanzas en piezas más pequeñas para saltear más rápido.
Paso 2
Calentar algunas cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto.
Paso 3
Agregue las lanzas a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan suavizado y se convierten en verde brillante, de aproximadamente 4 a 5 minutos.
Asado
Paso 1
Enjuague los espárragos bajo el agua corriente fría y corte la parte inferior 1/3 de cada lanza. Mezcle las lanzas con unas cuantas cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón grande.
Paso 2
Extienda las lanzas sobre una bandeja para hornear en una sola capa.
Paso 3
Asar los espárragos en un horno precalentado a 400 F durante 10 a 15 minutos, dependiendo de cuántas lanzas esté cocinando. Pruebe las lanzas periódicamente con un tenedor para evitar la capa excesiva.
Propina
Puedes servir a los espárragos fríos, también. Una vez que las lanzas hayan terminado de cocerlos, transfiértalos a un tazón lleno de agua helada. Llovizna los espárragos fríos con vinagreta antes de servir.
- Comenzar a cocinar: Cómo cocinar espárragos
- FoodNetwork.com: espárragos al vapor con mantequilla de limón
- Cenas de $ 5: Cómo saltear (y asar) Espárragos
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