Es un plátano crudo peligroso?

Andrea Boldt

Andrea Cespedes es un chef capacitado profesionalmente que ha centrado estudios en nutrición. Con más de 20 años de experiencia en la industria fitness, entrena en bicicleta y corriendo y enseña Pilates y Yoga. Es un consejo estadounidense de entrenador personal certificado por el ejercicio, RYT-200 y tiene títulos de la Universidad de Princeton y Columbia.

Por lo general, los plátanos se cocinan antes de que se coman porque son relativamente desagradables crudos, no porque son venenosos. Como los plátanos, las plátanos varían en sus niveles de madurez. Si elige comer un solo, elija el más negro, y por lo tanto, más dulce, uno que pueda encontrar.

Acerca de los plátanos

Los plátanos son una fruta almidonada que parece un Plátano verde cubierto. También puede encontrar los que están ligeramente amarillentos y manchados con manchas negras o en su escenario más ramamente ennegrecido. Los plátanos aparecen más a menudo en Cocina latinoamericana -- frito o horneado. La piel del plátano es más gruesa que la de un plátano.

Usos

El color del plátano determina cómo debe cocinarse y servir.

Plátanos verdes

Los plátanos verdes son los más astringente y menos dulce, Y se utilizan con mayor frecuencia en preparaciones saladas:

Freír las rodajas delgadas para hacer las fichas llamadas platanitos.
Saute rodajas para suavizarlas, luego aplastarlas con el puño y volver a freírlas para Tostones.
Mash salteado de plátanos verdes con ajo y tocino para hacer mofongo.

Plátanos semi-maduros

Los plátanos semi-maduros son amarillentos con manchas negras. Son Todavía bastante almidonado y pastoso, Haciéndolos más adecuados para preparaciones saladas. Incluso en sus etapas de maduras, sin embargo, los plátanos sostienen su forma mucho mejor que los plátanos.

Parrilla, plátanos amarillos para caramelizar su azúcar y alcanzar un sabor ligeramente más dulce.
Agregue plátanos amarillos a los guisos por las mismas características de una papa.
Hazlos en tostones también. Los chips serán solo un poco más dulces que los hechos con plátanos verdes.
Rodaja Plátanos amarillos, arruinándolos y espolvoréalos con cinamomo-azúcar Para un bocadillo dulce.

Plátanos maduros

Sabes que un plátano es Totalmente maduro cuando es completamente negro y suave Al tacto, sin moldes. Puedes comer plátanos totalmente madurados fuera de la mano, pero esta no es la mejor manera de disfrutarlos. Hacerlos en un postre, como un pudín o un dulce empanada, o hacer un lote de platanos maduros. Solo saute trozos de plátano dulce en aceite para crear un aforo crujiente y dorado con un centro suave y dulce de plátano. Servirlos como un plato lateral en casi cualquier comida, en el desayuno con huevos y salchichas o para almorzar o cenar con frijoles negros y carne de cerdo guisada.

Plátanos

Compre plátanos verdes y permítales madurar en su mostrador. Ser completamente dulce y adecuado para comer crudo, el proceso de maduración puede tomar varias semanas. Ellos deben ser enteramente negro o simplemente no serán muy agradables.

Pele las esplendoras maduras en la etapa más remesa y comen rebanadas de la carne ligeramente rosa. Sin embargo, no esperes que sepan lo más dulce como un plátano, o para ser tan sabrosos, ya que son al horno o frito.

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