Cómo cocinar dal sin una olla a presión
Cosas que necesitarás
- Maceta
- Plato seguro de microondas
Dal generalmente describe guisantes, lentejas y guisantes. Algunos dal, como Rajma Dal, se refieren a frijoles completos. La palabra dal proviene de sánscrito y el término se origina en la India. DAL se usa generalmente en la cocina india y proporciona una buena fuente de proteínas. Los tipos comunes de DAL incluyen Toor Dal, Moong Dal, Masoor Dal y Chana Dal. Aunque puede cocinar DAL en una olla a presión, también puede usar un microondas o una olla regular si no tiene una olla a presión.
Estufa
Paso 1
Lave el DAL a fondo con agua fría para eliminar cualquier partícula de suciedad, piedras o bichos. Escurrir bien.
Paso 2
Calor 2 tazas de agua para cada taza de dal seco hasta hervir. Añadir el dal y revolver. Reduzca el calor a fuego lento y cocine cubierto durante treinta minutos a dos horas, dependiendo del tipo de dal. El DAL no debe perder su forma, pero debe ser suave. Masoor Dal puede cocinar durante unos 30 minutos, mientras que el dal negro puede cocinar durante dos a tres horas.
Paso 3
Drene el DAL y agregue al plato que desea preparar. No permita que el DAL se enfríe antes de que termine de cocinar con él.
Microonda
Paso 1
Enjuague a la dal para eliminar cualquier pieza vieja, polvo u otras impurezas. Añadir a un plato seguro de microondas con una tapa. Si bien no es obligatorio, la tapa ayuda a atrapar en vapor, que cocina el dal más rápidamente.
Paso 2
Añadir 2 tazas de agua para cada taza de dal. Cubrir el plato con la tapa.
Paso 3
Microondas el DAL en alto calor durante 15 a 20 minutos si se cocina una taza de dal. Cocinar por más tiempo para grandes cantidades. Este método toma aproximadamente la misma cantidad de tiempo que cocinar el DAL en una olla a presión.
- Cocina de comida india: dals y lentejas
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