Frijoles del norte vs. Garbanzos
Con más de 12 categorías culinarias diferentes de frijoles, puede ser difícil decidir qué tipos de frijoles son adecuados para sus necesidades de cocción. Los frijoles del norte, que a menudo se llaman grandes frijoles del norte, son frijoles blancos hechos de semillas de frijol verde maduras y secas. Los frijoles de Garbanzo, también conocidos como garbanzos, gama de color de crema a negro, y son conocidos por su sabor a nuez, mantequilla.
Gran norte
En apariencia, las grandes frijoles del norte se parecen similares a los frijoles de Lima en forma, y son de color blanco. Su tamaño es medio a grande. El sabor de grandes frijoles del norte es muy delicado. De hecho, cuando se cocinan con otros ingredientes, absorberán los sabores de esos ingredientes. Grandes frijoles del norte están en temporada durante todo el año. Si una receta requiere grandes frijoles del norte, es posible sustituir a cualquier frijol blanco en su lugar.
Grandes recetas del norte
Varias recetas usan grandes frijoles del norte como ingredientes. Los ejemplos de estas recetas incluyen platos laterales de frijoles al horno, guisos, sopas, cazuelas, chiles y ensaladas. Obtenga creativo agregando grandes frijoles del norte a su propia sopa favorita o receta de chile para una adición abundante.
Garbanzo
Los frijoles de Garbanzo son del Medio Oriente, originalmente, pero son ingredientes comunes en numerosas culturas de todo el mundo. Estas legumbres cremosas y con sabor a nueces tienen muchos beneficios para la salud, incluida la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, ayudando con la regulación del azúcar en la sangre y el suministro de antioxidantes. Los frijoles de Garbanzo también son ricos en proteínas, fibra, ácido fólico y manganeso.
Recetas de Garbanzo
Las recetas hechas con los frijoles de Garbanzo incluyen numerosas sopas, ensaladas y cazuelas. Los frijoles de Garbanzo también se pueden usar para hacer hummus, estofado y hamburguesas.
- Comida.com: Diccionario de cocina: Great Northern Bean
- Los alimentos más saludables del mundo: Garbanzo Beans
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