Cómo cocinar un asado de costilla
Cosas que necesitarás
- Asado de ojo de costilla de 4 a 6 libras
- 1/2 a 3/4 taza de sal de roca
- 4 ramitas Romero fresco
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharada. Romero de tierra
- Sal
- Pimienta
- Sartén para hornear
Un asado de ojo de costilla proviene del área de la costilla, entre las costillas seis y 12, pero con las costillas quitadas, a diferencia de la carne asada principal. Rib Eye Roast es un entrante perfecto para cualquier reunión festiva.
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. En una bandeja para hornear, yacía en la sal de roca, incluyendo un pequeño montículo en el centro para acunar el asado. Si lo desea, rocíe la sartén con spray de verduras antes de agregar la sal de roca.
Paso 2
Ponga el aceite de oliva, Romero de tierra y un pizca de sal y pimienta en un plato pequeño. Mezclar bien y frotar por todo el asado.
Paso 3
Coloque el asado en la sartén. Coloque el romero fresco alrededor de los bordes del asado. Puedes agregar más ramitas dependiendo de tus preferencias.
Paso 4
Hornee a 350 grados durante aproximadamente dos horas y media. Cocine menos si te gusta la carne rara y más si lo quieres bien hecho. Dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar.
Propina
Si no quieres una corteza crujiente, coloque la lámina alrededor del asado. Retire la lámina de 30 a 40 minutos antes de que se complete el tiempo de cocción. Una gran salsa para ir con esto es mayonesa mezclada con rábano picante. También puedes agregar pequeñas papas peladas mientras horneas el asado.
- Recetas.com: receta de la carne asada de la costilla
- La fuente de la carne: costilla tostada
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