Cómo hacer pollo al horno dorado marrón
Cosas que necesitarás
- Toallas de papel
- 2 cucharadas. Mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- Sabia picada fresca o tus hierbas favoritas
- Sal y pimienta para probar
- Sartén de tostado poco profundo
- Baster de aves de corral
- Termómetro de carne
- Papel de aluminio
El pollo al horno es un favorito clásico estadounidense que es versátil y fácil de preparar. Los estadounidenses tienen un voraz apetito por el pollo. Hornee un delicioso pollo marrón dorado en menos de dos horas en su horno. Incorpore ingredientes frescos y hierbas fragantes para mejorar el sabor del pollo.
Paso 1
Enjuague el pollo y seque con una toalla de papel. Usando los dedos, separe la piel del pollo del pecho.
Paso 2
Doblar el sabio picado u otras hierbas en la mantequilla. Puede usar una mantequilla sin sal, sin la infusión de hierbas, si esa es su preferencia. Frote una cucharada de la mantequilla debajo de la piel, directamente sobre la pechuga de pollo. La mantequilla acostará la pechuga de pollo tierna cuando ponga el pollo en el horno, lo que resulta en un plato muy húmedo.
Paso 3
Frote la mantequilla restante en la parte superior del pollo, frotelo en buen estado. La grasa en la mantequilla hace que la piel se vuelva dorada marrón y crujiente cuando hornea el calor del horno. Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Paso 4
Coloque el pollo, descubierto, en una sartén de tostado poco profundo y póngalo en un horno de 400 F precalentado durante 15 minutos. Es el calor alto en esta etapa del proceso de cocción que permite la grasa en la mantequilla y en el pollo para comenzar el proceso de dorado.
Paso 5
Gire el horno hasta 375 Fahrenheit y continúe horneando el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165 Fahrenheit. Dependiendo del tamaño del pollo, esto debería tomar una hora. Tu pollo convertirá un rico color marrón dorado durante este tiempo.
Propina
Después de los primeros 15 minutos, y a intervalos de 30 minutos, acostar el pollo con sus propios jugos. Esto devuelve la humedad al pollo al horno, y ayuda con el proceso de browning.
Advertencia
Algunos hornos cocinan más rápido que otros, así que manténgase un ojo vigilante en su pollo durante el proceso de horneado. Si se pare demasiado rápido y le preocupa quemarlo, gire la temperatura del horno a 325 F y cubra el pollo con papel de aluminio, pero solo después de que se haya dorado. Una vez que cubras el pollo, continuará cocinando, pero no se volverá más marrón.
- Referencia de alimentos.com: u.S. Consumo de pollo per cápita
- Buen provecho; Pollo asado especial del domingo; Jeanne Thiel Kelley; Febrero de 2009
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