Debe ser refrigerado el rábano picante?
Almacenar rábano picante, ya sea fresco o preparado, en el refrigerador. Un miembro de la familia de mostaza, el rábano picante es preciado por su sabor caliente. Al reducir su exposición al calor y la luz, la refrigeración ayuda a preservar tanto la mordedura de la zestión y el color de esta vegetal raíz.
Preparado rábano picante
La mayoría de los consumidores que disfrutan del rábano picante en sándwiches o como complemento de los platos de carne, compréndalo y se mezcla con vinagre. Una vez abierto, el producto debe estar estrechamente sellado y refrigerado inmediatamente para protegerlo de los efectos de deterioro del calor y la luz. Esto conservará el sabor del rábano picante y mantendrá su color. A medida que el producto envejece, comenzará a girar marrón, lo que indica una pérdida de frescura y sabor. Reemplace el rábano picante con frecuencia para el sabor completo. Los productos adicionales que requieren refrigeración incluyen un rábano picante preparado cremoso, salsa de rábano picante, mostaza de rábano y salsa de cóctel que contiene rábano picante. Ellos también perderán sabor cuando se exponen al calor y la luz.
PERSERAÑO DE CAGURIDAD - PERENNIALES
Dado que el rábano picante es una planta perenne en muchas áreas de los Estados Unidos, los jardineros en climas con temperaturas congeladas cosecharán la raíz de rábano picante según sea necesario a través del invierno, siempre que el terreno sea trabajable. Si la raíz permanece bajo tierra y no está expuesta a la luz, mantendrá su color y su potencia. Una vez cosechada, la raíz de rábano picante debe envolverse en plástico y refrigerado, o almacenarse en una bodega de raíz con una temperatura constante entre 32 y 38 grados. La raíz comenzará a girar verde y brotes si se expone a la luz y el calor.
Pista de rábano picante - Anual
En climas más cálidos, donde la temperatura del suelo se mantiene por encima de 40 grados durante todo el año, el rábano picante puede crecerse como una planta de jardín anual. Almacene las raíces en el refrigerador para que puedan ser replantadas en primavera. La refrigeración a 32 a 40 grados proporcionará el período de inactividad fresca que las plantas necesitan simular invierno. Las raíces se pueden almacenar en el refrigerador durante más de seis meses. Tienda las raíces de rábano picante envueltas sueltas en plástico para evitar que se sequen.
Salsas de rábano picante
Las raíces de rábano picante inactivas tienen más sabor. Una vez cosechadas, deben mantenerse en el refrigerador o en una bodega de raíz para prohibir el brote y el crecimiento. Al hacer productos de rábano picante caseros, prepara solo la cantidad que usará en poco tiempo. Una vez que rompas el rábano picante y lo mezcle con vinagre o agréguelo a otras salsas, no conservará su sabor durante mucho tiempo. Rellezca una pequeña cantidad de una raíz, procese lo deseado, envuelva el resto en plástico y refrigere para uso futuro.
- Consejo de información de rábano picante: hechos sobre la raíz favorita de Estados Unidos
- Extensión de la Universidad de Illinois; Creciendo rábano picante en el jardín de la casa; Sandra Mason; Noviembre de 2000
- Alabama cooperativo amplio servicio; Rábano picante: una perenne hardy y zesty; Mary Beth Musgrove
- Rábano picante gourmet de Bert: cómo preparar
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