Puedes freír tamales?

Tamales: tradicionalmente al vapor o al horno en cáscaras de maíz o hojas de plátano, generalmente cuentan con un exterior suave y pastoso con un interior carnoso, melancólico. Pero si exploras las afueras culinarias, como los comensales de la carretera de Mississippi y Texas o los vendedores ambulantes de México, puedes encontrar un plato que envuelve la carne y la masa en un exterior crujiente y crujiente. Al igual que estos Mavericks culinarios, puedes freír tamales en tu propia cocina.

Como freír

Para freír tamales en casa, preparar y cocinar sus tamales como lo haría normalmente. Retire los tamales de sus cáscaras o las hojas y las draguzcas en una luz, incluso recubrimiento de harina. Si lo desea, agregue condimentos a la harina que complementa el tamal, como el polvo de ajo, la pimienta, el comino o el polvo de chile. Caliente su aceite: se pegue con aceite vegetal o canola, ya que tienen puntos de humo altos, en una freidora, wok o horno holandés hasta aproximadamente 350 grados Fahrenheit. Sumerge completamente los tamales en el aceite y fríelos hasta que sus envolturas de harina de masa tomen un tono dorado y una textura crujiente. Si se está friendo los tamales en aceite descubierto, coloque una hoja de papel pergamino sobre la superficie del aceite para evitar que el relleno de Tamale caliente explote del aceite. Retire con cuidado los tamales con pinzas y permítales drenar en una toalla de papel antes de servir.

Consejos y ajustes

Una base sólida hace que sea un fuerte tamal frito; Para obtener los mejores resultados, comience con un tamal que sea delicioso incluso sin freír. Siempre remoje sus cáscaras de maíz durante la noche y deje la grasa y los jugos de su carne; Estos trucos ayudan a hacer un interior suculento, húmedo y sabroso. Use masa casera si puede, si no puede, cortar un poco de pollo o caldo de carne en la mezcla para ayudar a mejorar su textura y sabor. Tweak la forma de sus tamales: envolviendo la carne en formas más pequeñas, en forma de bola en lugar de cilindros largos, planos, por ejemplo, para hacer que los alimentos amigables con la fiesta.

Delish DIPS

Los ricos y sabrosos tamales fritos se levantan muy bien por su cuenta, pero muchos comensales disfrutan de las salsas con sus dedos fritos. Salsa Rojo y Salsa Verde, ya sean delgadas o gruesas, agregue un borde picante a los tamales salados, mientras que el aderezo grueso y cremoso, se enfría, especialmente los tamales fritos picantes. Para lo mejor de ambos mundos, combo, revuelva unas gotas de salsa picante de estilo de Louisiana al rancho para obtener una toma claramente sur de Southern Dip Fried Tamale. Los tamales fritos emparejados con el queso derretido hacen un asunto memorable de fiesta.

Una alternativa pan-frita

Para una captura más ligera en el tamal frito que aún presta el plato un borde más fresco que al vapor o hornear solo, gire a los tamales pan-fritos. Prepare y vapor o hornee sus tamales como de costumbre, luego los polvo en harina de arroz mientras calienta la ½ pulgada de aceite vegetal en una sartén a aproximadamente 350 F. Deje que los tamales se bizzlen por aproximadamente 5 minutos, convirtiendo cada tameo a mitad de camino para producir una corteza crujiente y dorada. Permita que los tamales se drenan en toallas de papel antes de servir.

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