Cómo cultivar una papa morada

A pesar de su apariencia exótica, creciendo papas moradas (Solanum tuberosum, a veces solanum tuberosum andigenum) es similar a la mayoría de los otros tipos de papa. En sus montañas nativas de Andes de América del Sur, existen más de 2,500 especies de papas y cultivares, con colores que van desde blanco, rosa, rojo y amarillo hasta púrpuras, azulados y negros. Las papas púrpuras contienen hasta un 12 por ciento de proteínas, un nivel más alto de lo que se encuentra en cultivares comerciales generalmente cultivados. La carne está seca con un sabor ligeramente nut. Las papas púrpuras cocidas mantienen su color mejor cuando se asa o microondas.

Preparando papas

En lugar de comenzar de semillas, las papas crecen de pequeños tubérculos y piezas de tubérculos llamados patatas semillas. Existen varias variedades de patata púrpura. El cultivar más profundo de carne púrpura es temprana temporada "Majestuosidad púrpura," Madurando en unos 70 días en U.S. Zonas de resistencia de la planta de la agricultura del Departamento de Agricultura 3 a 9. El oscuro aleadillo púrpura "Peruano púrpura," que crece en las zonas de USDA 3 a 11, presenta tubérculos 2 1/2 a 3 1/2 pulgadas de largo y un tiempo de maduración de 100 a 120 días. Puede ser difícil encontrar papas semillas para algunas papas moradas, ya que no se cultivan ampliamente. Si las patatas de la semilla son sobre el tamaño de un huevo de gallina, planteallas enteras. Si son más grandes, córtelos en pedazos con un cuchillo limpio y afilado sumergido en alcohol de frotamiento antes de comenzar y entre cada patata que cortas. Cada pieza debe tener uno a tres ojos. Para prevenir la enfermedad, coloque piezas cortadas en un lugar fresco y seco hasta que la superficie cortada sea dura y seca.

Siembra y espaciado

Las plantas de patata son productores vigorosos y necesitan espacio tanto por encima como por debajo del suelo. Patatas de semillas de espacio de 9 a 18 pulgadas de distancia, la piel hacia arriba, en una zanja de 8 a 12 pulgadas de profundidad y cubre con 2 a 4 pulgadas de suelo. Para múltiples filas, trincheras espaciales de 2 a 4 pies de distancia. Cuando los brotes de papa pasen por el suelo, dejen que alcancen aproximadamente 6 pulgadas de altura y agreguen aproximadamente 3 pulgadas de suelo a la zanja. Repita hasta que se llena la trinchera. Tiempo de la plantación después del último peligro de Frost ha pasado, ya que las viñas crecen más rápido en las temperaturas de resorte fresco y aumentando la longitud del día. Las heladas tardías pueden matar nuevos brotes, pero generalmente se vuelve a crecer.

Condiciones de crecimiento

Las papas púrpuras toleran una amplia variedad de tipos de suelo, pero lo mejor en un suelo suelto y bien drenado en material orgánico. Si tiene suelo pesado, modívelo antes de plantar con una capa de compost de 2 a 3 pulgadas de grosor que cava en las 6 pulgadas de suelo superior o considere instalar un lecho elevado. Las plantas de papa necesitan aproximadamente 12 pulgadas de profundidad del suelo para desarrollar buenas raíces y tubérculos. Las patatas púrpuras requieren sol pleno. Las vides crecen rápidamente una vez que las raíces se establezcan y necesitan un amplio agua para apoyar el crecimiento, generalmente de 1 a 2 pulgadas de agua semanalmente. El riego por goteo ahorra agua y reduce la enfermedad de las condiciones de suelo demasiado húmedas. Use un fertilizante orgánico, como emulsión de 5-1-1 peces, aplicado mensualmente a la velocidad de 1 cucharada de fertilizante para cada 1 galón de agua utilizada. Remoje bien el suelo alrededor de las plantas. Evite usar el estiércol como fertilizante porque puede introducir la enfermedad de la SCAB.

Cosechando las papas

Diferentes tipos de papas púrpuras tienen tasas de maduración variables, así que verifique si el cultivar que está creciendo es temprano, medio o tarde para anticipar la fecha de la cosecha. Después de la floración de las plantas de patata, las vides comienzan a amarillas. Deja de regar y esperar hasta que las vides mueren atrás. Retire las vides y cava con cuidado las papas con una pala de jardín o un tenedor, teniendo cuidado de no dañar a los tubérculos.

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