Cómo detener el filete de fumar tanto mientras se burla en el horno
La configuración de engorde en su horno es similar a la parrilla al aire libre. La comida se cocina por calor directo de alta temperatura aplicado a la comida en lugar del calor indirecto de hornear. El humo es una ocurrencia normal molesta cuando se trata de filetes, pero el humo excesivo a menudo se puede prevenir utilizando una bandeja de pollos de engorde y siguiendo el manual de instrucciones de su horno.
Paso 1
Use una sartén de engorde. Esto es importante porque la bandeja de engorde fue diseñada para permitir que la grasa caiga en la sartén de goteo en lugar de en el horno. Aparte de la quema, la grasa salpicadura dentro del horno es la principal causa de humo excesivo. Puede colocar ambas partes de la bandeja de pollos de engorde con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Recuerde cortar las ranuras en la lámina de la bandeja superior para permitir que la grasa alcance la sartén de goteo.
Paso 2
Agregue un poco de agua a la parte inferior de la bandeja de engorde. Cuando la grasa golpea una sartén seca y caliente, se sizca y fuma. Agregar 1/4 de pulgada de agua a la parte inferior de la bandeja de pollos de engorde mantiene la grasa al golpear una sartén seca.
Paso 3
Experimento con diferentes adobos. Algunos marinadas a base de aceite pueden causar más humo que otros.
Paso 4
Cortar el exceso de grasa de los filetes antes de hincharse. Cuanto menos grasa hay en el bistec, la menos grasa tendrá apareciendo y salpicaduras en el horno.
Paso 5
Intenta bajar el bastidor en su horno eléctrico. Los filetes más gruesos deben estar más lejos del elemento de calefacción que los cortes más delgados. Esto te ayudará a evitar quemar el exterior del bistec, mientras que el medio todavía está siendo cocinado.
Paso 6
Mira tu carne con cuidado. El arranque es uno de los métodos más rápidos de los filetes de cocina. Si estás sobrepook la carne, el humo es inevitable.
Paso 7
Limpie la sartén de su parrilla después de cada uso. La grasa vieja fumará a medida que se quema.
Paso 8
Cierre la puerta del horno si está utilizando un horno de gas. Los hornos de gas están destinados a tener la puerta cerrada durante el trozo. La puerta de un horno eléctrico debe dejarse ligeramente ajar. Dejando la puerta ligeramente abierta mientras se arruina en un horno eléctrico, permite que el vapor se ventile y evita que el horno se caliente demasiado caliente.
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