Cocinar el filete de t-bone perfecto

FRED Decker

Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial de Newfoundland y del Instituto de Tecnología del Norte de Alberta. Sus artículos de comida y nutrición han aparecido en sitios de alto perfil, incluyendo Livestrong, saludable, Walgreens.com, salvavidas, gobankingrates, vitamix.com y muchos otros.

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Filete T-Bone con termómetro de carne.

El bistec que elija define sus opciones de parrilla, antes de salir de la tienda. Para las comidas diarias, T-huesos y los filetes porterhouse clasifican USDA Select - grueso o delgado - son perfectamente aceptable, pero para la carne sin deshuesar perfecta, invierten unos cuantos dólares en una gruesa, USDA Choice o el primer corte. Están en mayor medida de mármol, y la adición de grasa le da un sabor más rico. Además, filetes gruesos - 1 ½ a 2 pulgadas - son más fáciles de cocinar con éxito raras o medio crudo.

A partir de ahí, la preparación de una calidad superior de T-bone en el hogar es una cuestión de seguir unos sencillos consejos y técnicas fundamentales.

Cómo marinar un T-Bone Steak

T-Bone steak en una sartén con un poco de mantequilla.

Cuando se trata de marinar un T-Bone, rápido y sabroso son las claves del éxito.

Cómo marinar un T-Bone Steak

Cómo estación t-Bone bistecs

filete de T-Bone en la placa con espárragos.

Olvídese de las frotaciones confeccionadas - una, mezcla de especias personalizada hecha a mano a añade variedad a sus filetes de verano.

Cómo estación t-Bone bistecs

Cómo sartén freír un filete T-Bone

filete de T-Bone en cacerola.

El cobre y el aluminio son muy apreciadas por los cocineros por su capacidad para conducir el calor, pero de hierro fundido es diferente. Su fuerza está reteniendo el calor, entonces - como la cubierta de una pizza de horno de leña - creando una corteza perfectamente chamuscado cuando su carne llega a la superficie caliente.

Cómo sartén freír un filete T-Bone

Cómo asar un filete T-Bone

filete de T-Bone sobre tabla de cortar con las zanahorias.

Si usted piensa que no puede coincidir con el intenso calor de una parrilla con un alcance en interiores a secas, se equivoca. El elemento de pollos de engorde de su horno puede ir mano a mano con la mayoría de las parrillas del patio trasero, dando a su T-bone el mismo carbón profundamente satisfactorio.

Cómo asar un filete T-Bone

Cómo asar un T-Bone Steak

filete de T-Bone en la placa.

No todos los T-huesos son iguales, por lo que no todos deben ser asados exactamente de la misma manera. Estos consejos te servirán bien, a través de espesos y delgados.

Cómo asar un filete T-Bone

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