Guía esencial para carnes navideñas
Visión general
Las bestias asadas son las celebridades de las mesas de vacaciones, espectaculares impresionantes que el resto de la comida se construye alrededor. Y, dado que la mayoría de nosotros no hicimos costillas y pavos, todos los días del año, podemos usar algo de ayuda para asegurarse de que resulten ser un éxito. El experto en carne Josh Ozersky rompe los conceptos básicos.
Costilla de hierba
Una hierba frota forma una deliciosa corteza en este elegante corte de carne, un favorito de la temporada de vacaciones. Josh muestra cómo aplicar el frote y da consejos sobre cómo asar, y cómo saber cuándo se hace. - En asociación con Rachael Ray
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Asado de corona rellena de salchicha
Como si un asado de corona no fuera lo suficientemente aristocrático, Josh rellena el medio con la salchicha para una decadencia extra de cerdo. - En asociación con Rachael Ray
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La máxima costilla de la costilla
Derrochó a una costilla de pie y no sabe qué hacer con eso? Josh está aquí para ayudar. Muestra su método probado y verdadero de asar y apoyado para obtener el mejor sabor. - En asociación con Rachael Ray
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Asar un pavo
El Turquía es el terror de los cocineros de vacaciones, asegurándose de que el pecho se quede húmedo, el ave se cocinó y la piel no se quema es un acto de malabares digno de un circo de tres anillos. Josh tiene consejos sobre relleno, asado y sabiendo cuando el pájaro grande está listo para salir del horno. - En asociación con Rachael Ray
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La talla y la siembra de una Turquía
Talla habilidades son muy apreciados durante una fiesta de vacaciones, pero la mayoría de nosotros sólo tienen una oportunidad de un año a afilar nuestras habilidades. Josh muestra su acceso directo para tallar el pavo, y da indicaciones sobre la mejor presentación de chapado incluso si sus rebanadas salen menos que perfecto. - En asociación con Rachael Ray
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Cata de estofado corto costillas
Si no tiene ganas de ir a lo grande este año, pero todavía quiere servir algo especial, trate de estofado de costillas - que es rico, carnoso y lo mejor de todo, sólo requieren un poco de trabajo práctico en el comienzo antes de que se `re cocido a fuego lento en el horno durante horas. - En asociación con Rachael Ray
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