Cómo asar los ribretes en el horno
Cosas que necesitarás
- Sartén de tostado poco profundo
- Termómetro de carne
- Salsa de barbacoa y cepillo (opcional)
- Frustrar
- Cuchillo para deshuesar
Cuando el español Hernando de Soto primero sacó a los cerdos a los Estados Unidos en 1525, comenzó una industria de cabañas que hoy se traduce en la producción de más de 19 mil millones de libras de cerdo y un consumo anual per cápita de 50 libras de cerdo por persona. Hoy en día, los ribretes de cerdo se cortan desde las puntas delgadas de las costillas o la parte más gruesa de la costilla más cercana a la columna vertebral. Pueden ser asados en el horno y, de 2 a 4 pulgadas de largo, son perfectos para servir como aperitivos y entremeses.
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados. Si usa un horno de convección, precalínelo a 325 grados, ya que el horno distribuye el calor de manera uniforme y eficiente.
Paso 2
Coloque una sola capa de riblas de hueso en una sartén de tostado poco profundo y coloque la sartén, descubierta, en el centro del horno.
Paso 3
Roblets asados por una hora, luego gírelos sobre. Para Ribretes de barbacoa, cepille su salsa de barbacoa favorita en el lado de la carne de las costillas. Cubierta suelta las costillas con una carpa de aluminio.
Paso 4
Continúe asando hasta que los RIBLETS alcancen una temperatura interna de 155 grados Fahrenheit.
Paso 5
Eliminar los Ribretes del horno. Mantenlos cubiertos y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Propina
Para mejorar el sabor de los ribretes de cerdo, frote seco los ribretes de cerdo con sus hierbas y condimentos favoritos antes de cocinar. Al verificar la temperatura interna del cerdo, coloque el termómetro de carne alejado del hueso en la parte más gruesa de la carne.
Advertencia
Descongelarse de manera segura el cerdo fresco congelado en el refrigerador o en el agua corriente fría. Puede usar el microondas para descongelar el cerdo congelado, pero debe planificar la cocción inmediata después del paso de descongelación. (Ver referencias 2) No cocinar las costillas de cerdo y refrigerar a terminar más tarde. Esto permite que las bacterias dañinas crezcan. (Ver referencias 2) La temperatura interna del cerdo fresco debe alcanzar los 160 grados Fahrenheit, medido con un termómetro de carne. (Ver referencias 2)
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