Cómo cocinar un lomo de res total de 9 lb?
Cosas que necesitarás
- Cuchillo afilado
- Pimienta
- Sal gruesa
- Mostaza de grano entero
- Ajedrea seca
- Tomillo seco
- Termómetro de carne
Cocinar un lomo de carne entero puede ser un regalo especial para familiares y amigos en una comida de vacaciones o un plato impresionante para una cena. El lomo es el corte de carne de res que incluye el Filet Mignon. La carne es muy tierna y algo suave en sabor. Su forma larga y redondeada se tumba fácilmente en porciones de tamaño perfecto. Puede agregar condimentos para mejorar el sabor leve de este corte, o simplemente cocinarlo como sea. Lomo de carne entera hace una presentación impresionante y apetitosa en la mesa de la cena.
Paso 1
Retire cualquier grasa desde el exterior del lomo con un cuchillo afilado.
Paso 2
Desliza el cuchillo debajo de la plataforma y levántelo aproximadamente 45 grados para que raspa a lo largo de la parte inferior de la plataforma. Tire del cuchillo hacia adelante para quitar la piel plateada.
Paso 3
Establecer el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 4
Frote el lomo libraralmente con pimienta y sal gruesa. Cepille la lomo con una mezcla de mostaza de grano entero, tomillo seco y salado seco, si se desea.
Paso 5
Coloque el lomo en un bastidor en una sartén. Coloque el bastidor en el medio del horno.
Paso 6
Cocinar el 9-lb. Lomo de res por 90 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 125 grados Fahrenheit para medio raro, 145 grados Fahrenheit para medio o 165 grados para bien hecho. Mida la temperatura con un termómetro de carne, teniendo en cuenta que cuando la mitad del lomo se cocina a 145 grados Fahrenheit, los extremos estarán bien hechos.
Paso 7
Permita que la lomo de carne se apoye en un lugar cálido, aproximadamente 100 grados Fahrenheit, durante 15 minutos. Rebanar el lomo.
Propina
Para dar a la lomo una corteza rica, marrón, enságica en todos los lados en una sartén pesada recubierta con aceite de oliva antes de asar. También puede cocinar la lomo de carne en una olla lenta.
Advertencia
Lo más inclinado de la carne, el menor tiempo de cocción es necesario para producir un plato jugoso y sabroso. La carne de res con una temperatura interna menor de 125 grados Fahrenheit es insegura para comer.
- Maderas crecientes: Tiempos de asado de carne
- Universidad de Clemson: Carnes de vacaciones - No solo Turquía!
- Cocción fina: filete asado de carne de res
te podría gustar
Cómo bbq un lomo de cerdo envuelto en papel de lata Cosas que necesitarás Gas o parrilla de carbón5 lb. Lomo de cerdo asadoAceite vegetal2 cucharadas. pimenton2 cucharadas. sal de ajo1 cucharada. sal de cebolla1 cucharada. Pimienta negra recién molidaLámina de lataGuantes de horno pesadoTermómetro de…
Cómo edad de beef tenderloin Cosas que necesitarás Toallas de papelPasteles de cocina o plato blancoCuchillo afiladoLomo de carne se encuentra cerca de los riñones de la vaca. Esta área es anterior a las vértebras lumbares y no hace mucho trabajo, lo que hace que sea un corte…
Cómo fry fry tenderloin de cerdo El lomo de cerdo empanizado sigue siendo una de las carnes fritas más saludables, debido a su contenido de bajo contenido de grasa y alta proteína. En un sándwich de lomo de cerdo frito, a menudo referido en el Medio Oeste como el sándwich Hoosier,…
Cómo cocinar un asado de lomo de carne de vacuno de 10 lb Cosas que necesitarás CondimentoTermómetro digitalUn lomo de carne también se llama un filete completo. Se puede reducir a un filete Mignon, que está en forma de triángulo y proviene del centro de la lomo. El lomo más grueso y más pesado es, cuanto…
Cómo debinar un lomo de cerdo FRED Decker Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial…
Diferentes cortes de lomo de carne El grano fino largo del lomo magra es una de sus cualidades de firma. El bife de lomo es uno de la oferta más natural y cortes más magros de carne de res. Estas cualidades, junto con su sabor suave, hacen que el lomo desea particularmente por los…
Cómo cocinar el lomo de la tira Cosas que necesitarás 6 cucharadas. Ajo machacado10 hojas de salvia fresca5 cucharaditas. hojas de tomillo fresco5 cucharaditas. aceite de oliva3 cucharaditas. sal2 cucharaditas. pimienta negroProcesador de alimentosEnvoltura de plásticoAsaderaUna…
Cómo cocinar los asados de bistec de la tira de nueva york Cosas que necesitarás 2 1/2 lb. Lomo de la tira de Nueva YorkAsadera2 tazones1 cucharada. aceite de olivaCepillo de bastón1 cucharada. sal1/2 cucharada. pimienta negraMás vetas de grasa o manchas de grasa en la carne, indica un corte tierno de carne…
Cómo cocinar el medio de la lomo de res raro Cosas que necesitarás 4 a 6 lb. solomillo de ternera1 cucharada. aceite de olivaSal y pimientaPanina de tostado (17-por-13-1 / 2 pulgadas)Estante de asadoTermómetro de carneSeñales de marzón Ternura en la carne de res. Tierno y caro, la lomo de la…
Cómo cocinar el hueso loin new york strip asado Cosas que necesitarás Cuchillo de cocinaTermómetro de carneAsaderaEl lomo es donde provienen los cortes de carne más tiernos de. Los cortes de Loin son los cortes de carne de res más tiernos y costosos. Aquellos incluyen la lomo, donde viene Filet…
Cómo hornear un 1.lomo de cerdo de 5 libras Cosas que necesitarás Cacerola de tostado o sartén poco profunda con estanteCondimentosPapel de aluminioTocino o prosciuttoInfusor de carneAjo picadoCebolla picadaRomero o eneldoLa lomo de cerdo deshuesado es a menudo el corte más caro de carne de…
Tiempo de cocción del asado de carne de cerdo Un asado de lomo de cerdo es el corte perfecto de carne para ocasiones cuando quiere hacer algo sabroso y un poco inusual, pero no quiere pasar mucho tiempo en la cocina. De hecho, la forma larga y delgada del lomo y el contenido de bajo contenido…