¿Cuánto tiempo cocina la carne de res encimera en una olla a presión??
La carne de res encogida comercial se hace generalmente desde el corte de la vaca de la vaca. Es una carne que requiere una cocción larga y lenta si se hace en la parte superior de la estufa, en el horno o en una olla de barro. El uso de una olla a presión para cocinar la carne de res encimida cortará el tiempo necesario para cocinar y ablandar la carne a una fracción del tiempo. Si lo desea, puede hacer una comida de carne enamorada completa y repollo en la olla a presión en menos de dos horas.
Cocinar la carne de res enclainada
Coloque 1 a 2 tazas de agua en la olla a presión. Agregue la carne de res enclainada y bloquee la tapa de la olla en su lugar. Cocinar por 1 1/4 a 1 1/2 horas a 10 libras de presión. Si su cocina no tiene un calibre, deje que el peso en la parte superior de la tapa de la cocina comience a giggarse violentamente y rechazar el calor a medio bajo. Retire de la fuente de calor y permita liberar la presión de forma natural o funcionar con agua fría en el fregadero hasta que la tapa se pueda quitar sin usar la fuerza.
Haciendo la comida tradicional de carne en conserva y repollo
Cocine la carne de vaca enamorada en la olla a presión como se describe anteriormente durante 1 hora. Retirar del calor y liberar la presión. Agregue 1 cabeza de repollo cortada en cuartos, 3 libras de papas pequeñas y una libra de bebé o zanahorias en rodajas. Agregue 2 dientes de ajo, 1 cebolla picada y 1 de la bahía. Coloque la tapa de nuevo en la olla y traiga la presión a 10 libras. Cocinar por 15 minutos adicionales.
Sopa de carne de res enclainada
Cortar la carne enamorada en cubos de 1 pulgada. Coloque en la olla a presión con media taza de agua y cocine durante 10 minutos. Retirar del calor y liberar la presión. Agregue de 4 a 6 tazas de agua, 1 cebolla picada, 1 lata de tomates en cubitos, 1 lata de pasta de tomate, de 3 a 4 zanahorias en rodajas, 3 papas cortadas y 1 paquete de guisantes congelados o frijoles lima. Cubra y hierva durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
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