Cómo blanch poblano peppers
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Maceta
- bol
- Hielo
- Cuchara ranurada
- Tela
La leve escoria de Poblano Peppers complementa una variedad de platos, incluidas salsa y salsas. Los poblanos secos, maduros rojos se llaman Ancho Peppers, y se usan normalmente como condimento o suelo en una pasta de pimiento. Los pimientos están cosechando en su etapa de maduración verde para su uso como pimienta fresca. Blanco, el proceso de cocción brevemente en vapor, le permite congelar los Poblanos para su uso posterior. Blanco solo cocina ligeramente la pimienta y lo hace más tierno. Todavía se puede asar o cocinarlo usando otros métodos antes de servir.
Paso 1
Lavar el poblano en agua fría. Frote la piel con los pulgares para eliminar cualquier suciedad o suelo.
Paso 2
Cortar el vástago del extremo del poblano. Saque el núcleo y deseche. Deje las semillas en el Poblano para una pimienta más picante o quítelas si prefieres la pimienta más leve.
Paso 3
Deje la pimienta completa, o corte en tiras o dados, dependiendo de sus preferencias y su uso previsto. También puede cortar el pimiento después de blanquear, si se prefiere.
Paso 4
Trae una olla a un hervir. Ponga un tazón de agua helada en el mostrador mientras el agua pasa a hervir.
Paso 5
Sumergir los poblanos en el agua. Hervir los pimientos durante 3 minutos.
Paso 6
Levante los pimientos del agua con una cuchara ranurada. Sumérgalos inmediatamente en el agua helada. Remoje en el agua helada durante 3 minutos.
Paso 7
Escurrir el agua de los Poblanos. Pat las pimientas secas con un paño limpio. Congelarlos o prepararlos como se desee de inmediato.
Advertencia
Use guantes al manejar pimientos picantes para que los aceites picantes no se aferran a los dedos.
- Extensión de la Universidad de California; Pimientos; Linda Harris; Febrero de 2000
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