10 Hacks para hornear que desearías que lo supieras antes

Hay poco que la harina, la mantequilla y el azúcar no puedan resolver, muchos de nosotros gravitan para hornear para la comodidad y alivio del estrés. Cualquiera puede seguir las instrucciones en la parte posterior de una caja de mezcla de pasteles. Es hora de elevar tu juego en la cocina con algunos trucos de hornear simples que conducen a deliciosos resultados.

1. Aumento del sabor con leche en polvo

De pasteles a galletas e incluso panes, la mayoría de los productos horneados se pueden mejorar con la adición de un poco de leche en polvo. Este arma secreta agrega sedosidad y profundidad de sabor a una receta sin agregar líquido extra. Agregue solo una cucharada del polvo a sus otros ingredientes secos antes de mezclarlos con ingredientes húmedos.

2. Haz tus propios cortadores de galletas

¿Por qué perder dinero en cortadores de galletas personalizados cuando puedes hacer el tuyo en casa?? El delgado aluminio de un soda puede es lo suficientemente flexible para que usted manipule en una forma. Usando guantes de seguridad, use cizallas afiladas para cortar la parte superior e inferior de la lata y luego lavar el pozo de metal. Cortar el lado de la lata para hacer un rectángulo y luego cortarla por la mitad para crear dos tiras metálicas. Crimpa los bordes juntos para hacer una tira larga. Doble los bordes afilados del metal y forme la tira larga en la forma deseada.

3. Azúcar marrón endurecido de rescate

El azúcar moreno tiene una desafortunada tendencia a convertirse en rocas de azúcar endurecidas, que pueden ser deliciosas, pero no son geniales para hornear. Si va a medirlo con precisión y asegurarse de que el azúcar se distribuya uniformemente durante la receta, debe suavizarlo primero. Hay una solución súper fácil. Ponga el azúcar moreno en un tazón de fuente de microondas y coloque una toalla de papel húmedo en la parte superior. Microondas del tazón durante 20 segundos. Romper el azúcar con un tenedor y repite si es necesario.

4. Crea una bandeja de Bundt improvisada

No bundt sartén? No hay problema. Haga que la receta de la torta de anillo que haya estado mirando usando una sartén de pastel redonda y una sopa limpia puede. Mantequilla la bandeja de pastel y el exterior de la lata y coloque la lata en medio de la sartén. Llene la lata con frijoles secos o arroz para pesarlo y mantenerlo en su lugar. Vierta con cuidado la masa alrededor de la lata y hornee según las indicaciones. Retire la lata antes de cortar y servir su pastel.

5. Mantequilla de rejilla para una corteza escamosa

La llave para una corteza de pastel escamosa está dejando los trozos de mantequilla fría en la masa, así que la mezcla a mano tiende a sobrecargar la mantequilla y calentarlo demasiado. La próxima vez, intente rezar la mantequilla en los agujeros más grandes de su caja de rallador. Recoge los trozos en un tazón y póngalo en el congelador durante unos 30 minutos. Luego, mezcle la mantequilla rallada en sus ingredientes secos. La masa se unirá con un trabajo mínimo y debe ser roscado con hebras de mantequilla congelada.

6. Haz tu propio azúcar en polvo

Cuando todo lo que falta para una receta es azúcar en polvo, no se moleste en hacer un viaje especial a la tienda. Hacer un sustituto en su licuadora o procesador de alimentos. Para hacer 1 taza de azúcar en polvo, combine 1 taza de azúcar blanca regular y 1 cucharada de maicena. Cubra la parte superior de la licuadora o el procesador de alimentos con una toalla de plato y luego pulse la mezcla hasta que su polvo. (La toalla ayudará a evitar que el polvo se ponga en todas partes."

7. Usar pudín como un arma secreta

Al igual que la leche en polvo, la mezcla de pudín agrega cremosidad y sabor adicional a cualquier número de productos horneados. Mantenga la mezcla de pudín en la mano para agitar en la mezcla de pastel en caja o agregue un pequeño sobre del pudín instantáneo de ButtersCotch a un lote de galletas de chispas de chocolate. La mezcla de pudín también se puede usar para hacer que el glaseado de crema de mantequilla sea aún más decadente y esponjoso. En este caso, querrás mezclar el pudín con leche antes de vencerlo en el glaseado.

8. Pasta de subida con una almohadilla térmica

Los días fríos tienden a ser cuando ansiamos más el pan casero, pero más frío es la cocina, cuanto más es para que la masa se levante. Dale a tu masa un lugar acogedor y cálido para descansar al configurarlo en la parte superior de un almohadilla de calefacción establecido en baja. Cubra la almohadilla con una toalla de plato, coloque el tazón en la parte superior y cubra la masa con una segunda toalla de plato.

9. Abrigos de sartenes con pasta de liberación

Puede cubrir una bandeja de pastel con aceite de cocción o frótelo con mantequilla ablandada, pero su pastel aún puede dejar atrás una capa de deliciosas migas cuando lo desliza fuera de la sartén. Eso puede hacer que la limpieza de pasteles y la limpieza de la sartén sea más difícil. Intente recubrir las bandejas con una pasta hecha con partes iguales de harina, aceite vegetal y acortamiento. La pasta no afectará el sabor de los alimentos y debería permitir cualquier cosa que haga hornear para deslizarse hacia fuera de su sartén sin residuos de miga.

10. PANTENERA DE CUBIERTA CON POLVO DE COCOA

Cuando estás horneando algo rico y chocolate como brownies, prueba el cacao en polvo como una alternativa a la pasta de lanzamiento de pan. Cubra la sartén con mantequilla y agudeza el polvo de cacao alrededor de la sartén para cubrir la mantequilla. Debería ayudar a sus brownies deslizarse fuera de la sartén, y si algunas migas permanecen en la sartén, es un pequeño precio para pagar una corteza extra-chocolate.