Cómo cocinar las tiras de país de los hombros de cerdo

Cosas que necesitarás

• Aceite en aerosol antiadherente
• Tiras de país de los hombros de cerdo
• Condimentos de elección
• Recipiente de cocina
• 1 taza de agua, jugo de manzana o líquido deseado
• Tapa o papel de aluminio
• Salsa de barbacoa o salsa de elección

Las tiras de país de los hombros de cerdo son cortes sabrosos de cerdo que provienen del hombro del cerdo. Estas tiras, que tienen aproximadamente un par de pulgadas de cada lado y alrededor de 7 pulgadas a 8 pulgadas de largo, ofrecen estrías generosas de grasa, lo que los hace muy tiernos cuando se empaña a una temperatura baja durante un período prolongado de tiempo. Algunas tiras contienen hueso, mientras que otras no lo hacen. A veces se llaman dedos o costillas de estilo rural y son extremadamente versátiles, funcionan bien con una variedad de condimentos y salsas una vez cocidas adecuadamente.

Paso 1

Rocíe el recipiente de cocción con rociado antiadherente.

Paso 2

Espolvoree las tiras de cerdo con condimentos de elección.

Paso 3

Trabaja los condimentos en la carne con las manos, cubriendo todas las superficies de carne.

Paso 4

Coloque las tiras de hombro de cerdo en el recipiente de cocina. No llene las tiras.

Paso 5

Verter 1 taza de agua, jugo de manzana o deseado de líquido en la olla.

Paso 6

Tape la olla herméticamente con una tapa o papel de aluminio bien ajustado.

Paso 7

aplicar calor. Si las tiras se cocinan en el horno, hornear a 325 grados Fahrenheit durante aproximadamente 90 minutos. Cocine tiras en una olla de cocción lenta durante cuatro horas en el ajuste alto u ocho horas en el ajuste de baja. Para la preparación tapa de la estufa, llevar contenidos a ebullición, luego girar hacia abajo y cocer a fuego lento, tapado, durante unos 90 minutos. Si se utiliza una olla a presión, consulte las instrucciones del fabricante.

Paso 8

Comprobación de las tiras a mitad de camino a través del proceso de cocción para asegurar que el líquido no se ha evaporado. Reponer cuando sea necesario y vuelva a colocar la tapa o papel de aluminio de forma segura.

Paso 9

Retire las tiras desde el líquido de cocción cuando se hacen. Compruebe para asegurarse de que la carne de cerdo ha alcanzado al menos 160 grados Fahenheit. Si han sido cocinada adecuadamente, van a ser tenedor de licitación.

Paso 10

Escudo las tiras con una salsa de elección o sirven llano con salsa en el lado.

Propina

Para un sabor más rico más profundo, dorar las tiras en aceite caliente antes de estofado para caramelizar la superficie. Considere el uso de un masaje de cerdo. Salvia, tomillo, cebolla, ajo y pimienta recién abierto negro complementar este corte de carne de cerdo. Precook tiras en agua hirviendo durante 30 minutos antes de añadir a una parrilla de barbacoa o cocinar por completo en la parrilla. Ellos serán de curso si la cocina no es apresurada y la temperatura no es demasiado alto. Grill a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.

Advertencia

Después de manipular carne cruda, lávese siempre las manos antes de tocar otros alimentos, utensilios o superficies de preparación. Para tiras saludables, utilizar una salsa fresca con las tiras al servir. Los jugos en la sartén serán demasiado graso.

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