Cómo lento cocinar un hombro de cerdo
Cosas que necesitarás
- Olla de cocción lenta
- RUB de barbacoa
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- pimiento rojo
- Comino
- Polvo de chile
- Orégano
- Chiles verdes
- Jalapeño
- Apio
- Zanahorias
Un asado de hombro de cerdo suculento puede ser una fiesta en sí misma, pero también puede ser un desastre seco si no está bien cocido correctamente. El uso de una olla lenta es una excelente manera de cocinar un hombro de cerdo húmedo y delicioso, y no podría ser más fácil.
Cocina lenta
Paso 1
Sazonar tu asado. Las posibilidades son infinitas. Si está haciendo un asado para una barbacoa o un picnic, es posible que desee que se frote una barbacoa en su hombro de cerdo. Mezcle el azúcar, la sal, la pimienta, el pimentón, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la pimiento rojo y la pimienta seca, y frote sobre la carne. Deje que establezca en el refrigerador durante al menos tres a cuatro horas.
Para un asado de cerdo de estilo suroeste, agregue sal, pimienta, comino, polvo de ajo, polvo de cebolla, chili en polvo y una pizca de orégano al asado. Colóquelo en la olla lenta, y agregue una cebolla picada, una lata de chiles verdes picados y un jalapeño.
Para una cena asada, simplemente sazone con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo, y agregue una cebolla picada, apio picada y zanahorias picadas a la olla lenta con el asado.
Paso 2
Coloque el asado en su cocina lenta y agregue ingredientes adicionales si es necesario. Cocine su asado de hombro de cerdo en bajo por 6 a 8 horas o en alto durante 3 a 4 horas, dependiendo del tamaño del asado. No debe necesitar agregar ningún líquido al asado, ya que la carne debe crear sus propios jugos a medida que se cocina.
Paso 3
Servir Barbacoa Hombro de cerdo asado destrozado y en capas en bollos blandos con un lado de salsa de barbacoa embotellada. Triture el estilo del suroeste asado, y póngalo en tortillas suaves, o mezcle con salsa para un plato principal picante. Para una cena asada, retire el asado de la olla lenta cuando esté cocida, y deje reposar en una tabla de cortar. Transfiera los jugos de la olla de cocción lenta a una sartén, y cree una salsa rápida. Cortar el asado y servirlo con vegetales de cocción lenta y puré de papas con la salsa de cerdo en la parte superior.
- Universidad de Kentucky: poniendo su crock-bote para trabajar
- Extensión de la Universidad de Minnesota: Cocina lenta Seguridad alimentaria
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