Usos para sofrito
Sofrito es una mezcla de verduras y hierbas finamente picadas que están ligeramente salteadas en aceite, luego se ponen a puré en una salsa. Es muy común en la cocina latinoamericana y generalmente contiene pimientos, ajo, tomates, cebollas y hierbas frescas, pero muchos chefs crean sus propias variaciones. Sofrito sirve como base para una variedad de platos y se puede utilizar de muchas maneras.
Condimento
Un lote de Sofrito ofrece muchas posibilidades. No hay directrices firmes para usar SOFRITO, por lo que su versatilidad permite la creatividad en la cocina. SOFRITO se puede utilizar como base de sabor para platos de una olla. Agregue SOFRITO a SOUNMING SOOTAS O GUADAS PARA SECURSARLOS sin usar especias adicionales. Almidones, especialmente frijoles o arroz, pareja bien con sofrito. Agregar 2 cucharadas. (o más si desea un sabor más fuerte) en frijoles o arroz preparados.
Sofrito se puede incorporar a platos de carne, aves de corral o mariscos al recubrir el plato sin cocer con Sofrito. Deje que el Sofritó marine la carne durante 30 minutos o hasta 24 horas. Prepare la carne de acuerdo con su método de cocción deseado y la cuchara Sofrito sobre la parte superior como salsa. SOFRITO también funciona bien como un condimento servido en el lado de cualquier tipo de plato que necesita un poco de sabor adicional.
Grandes lotes y almacenamiento
Sofrito se fabrica generalmente en lotes grandes, por lo que un chef siempre puede tenerlo a mano en la cocina sin tener que pasar por el proceso de hacerlo para cada comida. Después de cortar y saltear sus ingredientes elegidos, colóquelos en un procesador de alimentos y mezcle los incrementos de 10 segundos hasta que obtenga la consistencia que prefiera. Deje que el sofrito se enfríe, luego vierta en una bandeja de cubitos de hielo y congele. Este método es mejor para cada vez que desee agregar sabor rápido a los platos. Solo agregue un cubo de sofrito congelado a los platos a fuego lento hasta que se derrite.
Si desea almacenar sobras de Sofrito para usar en cantidades más grandes, vierta el sofRito enfriado en una bolsa de congelador de plástico. Exprime cualquier exceso de aire de la bolsa y selle firmemente. Coloque la bolsa plana en el congelador para que el sofrito se distribuya uniformemente durante la bolsa y se congela en una hoja plana. Descongele el SOFRITO colocando la bolsa en su refrigerador hasta que se descongela, luego califíquelo en la parte superior de su estufa hasta que se calienta a través de. Este método de almacenamiento es óptimo para cuando desea usar SOFRITO para verter la carne, un almidón o platos vegetales como salsa, condimento o marinada.
- S t. PETERSBURG (FLA.Veces
- Recetas de sofrito
te podría gustar
Cómo pan-cook chops de cerdo Cosas que necesitarás 3 chuletas de cerdo en rodajas finas (a veces se venden como "Desayuno Chuletas de cerdo," Generalmente alrededor de 1/2 o 3/4 pulgadas de espesor)SarténHarinaSalPimientaAceite de cocinaPlatoPapel de aluminioLas…
Cómo solucionar demasiado vinagre en chile Cosas que necesitarás Tomates enlatadosCuchara de agitación grandeazúcar morenaCopa de mediciónCCrea agriaRetire el sabor de vinagre abrumador de Chili Una forma fácil de arruinar Chili es agregando demasiado vinagre, un sabor que superará a otros…
Cómo suavizar la brusca después de que se seque Cosas que necesitarás EspasmódicoMicroondaLíquido (salsa de soja, salsa de buquestershire, agua o una combinación)Brocha de pasteleríaMantecaSarténRecipiente herméticoVegetal (zanahoria o apio)Revivir bruscamente Jerky es una carne de sabor y…
Cómo almacenar los fideos de soba Cosas que necesitarás Contenedor de plástico herméticoAceite de cocina (maní, almendro, vegetal y aceite de oliva todo el trabajo)Los fideos de SOBA a menudo se sirven como comida de la calle con una variedad de acompañamientos. Los fideos de soba…
¿Qué puedo hacer con la sobras de cerdo y saurkraut?? El cerdo absorbe los sabores en fuerza similar a las aves de corral. Las sobras a menudo están subestimadas; Puedes hacer un excelente bocadillo o comida fuera de la carne y las verduras sobrantes. Levantado frío o recalentado después de servir,…
Mezcla de relleno seco casero Cosas que necesitarás Para hacer mezcla de relleno seco:Tazón grandeHoja de hornear grande (si hornear cubos de pan fresco)Cuchara grande8 tazas de pan de pan seco o cubos, o 8 tazas de cubos de pan fresco para hornear2 cucharaditas de cebolla…
Que es la salsa vizcaina? Nick Marshall Nick Marshall es un escritor con sede en el Reino Unido especializado en tendencias y mejor práctica en el sector B2B.Pimientos rojos dulces forman la base de la salsa de Vizcaina. En la cara, Vizcaina Sauce es una salsa conspicuamente…
Cómo hacer que tempura bate Cosas que necesitarás 2 tazas de harina para todo uso2 cucharadas. Levadura en polvo1/4 taza de maicena1 cucharadita. bicarbonato de sodio2 huevos, ligeramente golpeados1 cucharadita. sal1-1 / 2 tazas de agua heladaCómo hacer que Tempura Bate El…
Lo que van las verduras con la col? FRED Decker Fred Decker es un chef entrenado, ex restaurador y un prolífico escritor independiente. Un auto-descrito "Geek de ciencia alimentaria," Lee los papeles académicos para el entretenimiento. Fue educado en la Universidad Memorial…
Cómo hervir los palos de canela Los palitos de canela tienen varios usos. Los palitos de canela hervidos pueden darle a su hogar una encantadora fragancia, hacer un delicioso té y agregue especias a una receta favorita. Según la prevención, los investigadores alemanes encontraron…
Hierbas para usar para el condimento de cerdo en un lomo Baste a la luz de cerdo a la parrilla o a la parrilla para evitar que las hierbas en la superficie de la superficie. Muchas hierbas complementan el sabor leve y sabroso de la lomo de cerdo, lo que lo ayuda a adaptar el lomo a una amplia gama de…
Usos para la salsa de ciruela La salsa de ciruelo presta un sabor aromático a muchos tipos de platos. La deliciosa riqueza de las ciruelas casados con la dulzura del azúcar y la sabor de la salsa de soja y el vinagre proporcionan salsa de ciruela que distintivo sabor dulce y…